各位前辈好，小弟涉猎手冲咖啡资历不长，对于秤及手冲架的使用有些疑虑，
想借由讨论验证自己的想法。
一开始我都是用滤杯放在小量杯，只考虑得到的咖啡量多寡，那时候还纳闷为
何大家都是用秤在手冲咖啡，直到有天想通我这种方式无法保证注水的量，这样跟
我所设定的粉水比不相吻合。
之后，我看了最近某位世界冠军出版的某某地图书籍，才想通大家手冲咖啡用秤的
理论是否如我现在所想的。
依照以前上化学课所学，一杯固定浓度的液体，不论从中取出多少，浓度皆不会改
变，好比重量百分比浓度10%的盐水，从中取100cc或是50cc，浓度皆相同。
所以我目前都是例如粉水比15g:250cc，那就是粉放到滤杯后，连同下壶一起归零
，这边因为都会归零所以滤杯下无论是放马克杯或是云朵下壶都没差，之后注水到
秤显示250g，滤杯内会残留一点咖啡舍弃，因为如前面所述即使舍弃这些咖啡整体
浓度也不会改变，简单说，只考虑多少水经过了多少粉而已。
到这边为止都跟书上简述的差不多，但我就不懂手冲架的使用了，除非把整组手冲
架都放到秤上归零，如果没放在秤上又水壶里没有固定多少水量那就无法得出到底
用了多少水去萃取不是? 那这样不如就滤杯直接放在下壶上还比较精准一些。
我知道这样冲泡咖啡有点像在要求做实验，但我想知道是否我的想法哪里有缺失，
希望大家不吝指教，谢谢