楼主:
tudaer (Albert Hu)
2016-03-07 21:50:53这是一篇又臭又长的单品开箱与分享...
前言超长，不想看的可以 PgDown 2~3 次
=====================================前言======================================
先前强者我朋友提到了红泽大的这篇文章 ：https://goo.gl/5V2e95
Sanwa Coffee Works http://sanwa-coffee.com/
而刚好强者我朋友他刚好要去日本，还刚好路过大阪 (有没有超级刚好的?)
我看了一看网站，想说没喝过也门豆，就卢了朋友帮忙带官网上看到的 Matari
结果回来看到朋友照片，发现其实还有超多咖啡都是网络上买不到的QQ
http://i.imgur.com/j8kBfQ2.jpg
http://i.imgur.com/WxXqdjc.jpg
http://i.imgur.com/v7yJusU.jpg
http://i.imgur.com/1sstIjN.jpg
http://i.imgur.com/3bleVfF.jpg
http://i.imgur.com/s6fkQcn.jpg
http://i.imgur.com/gV8qTsH.jpg
http://i.imgur.com/PzFApDi.jpg
之后有机会去大阪会想要排行程专门去巡礼一下
(Sanwa 有分卖豆子的店和喝咖啡的店，官网上有写，不要跑错XDDD )
朋友自己带了同于红泽大 FB 分享的 Ethiopia Yirgacheffe
回来放毒的泡了一杯，喝起来是相当不错的柔和花果调感
调性不是传统的日式咖啡
结果他再拿冰块来放，试试看冷饮...
天啊...刚刚喝热的根本就是一种浪费啊!!!
如红泽大分享的，小弟对于 Sanwa 这只的感受就是花香果香整个填满喉咙
那种奔放感却又是如此柔和，不会失礼的味道一层一层在嘴巴中挑战幸福感
真的超享受的
刚刚谁那么白痴在喝热的。
而前几日，女友哥哥要从日本回来，小弟念兹在兹的就是这三和的咖啡
虽然很可惜的只能喝网络上卖的，却还是相当的期待，就订了几包请他帮忙带回：
KILIMANJARO 200g / 980 円
http://sanwa-coffee.com/?pid=23560314
BLOSSOM 200g / 880 円 30% 深
http://sanwa-coffee.com/?pid=23569035
COLOMBIA SUPREMO 200g / 880 円 (朋友要买的)
http://sanwa-coffee.com/?pid=23560474
SPICA 200g / 1160 円 (送帮代买的女友哥哥)
http://sanwa-coffee.com/?pid=77917189
但是，中间有个小插曲，原本是请店家 2/29 送到(难得耶 四年一次有这日期)
结果 2/26 就收到讯息说收到咖啡(o_O???)
照片一来差点昏倒，居然只有 3 包 http://i.imgur.com/2GnvaYi.jpg
KILIMANJARO、BLOSSOM 和...一包 INDIGO (这不是我订的啊!!!)
INDIGO 200g / 940 円
http://sanwa-coffee.com/?pid=23569610
写英文去 Sanwa 的 FB 反应说数量、种类和日期都错了
Sanwa 立刻帮我确认并传回道歉的讯息，然后会再次在正确时间寄送我所订购的
于是就有了 3 包免费的= = (店家人超好的!!!)
前言结束(完全拖台钱)
===================================单品开箱====================================
满满一袋
http://i.imgur.com/mnGS8hP.jpg
里面有 5 包(多送的 KILIMANJARO 也送给女友哥哥了...XD)
http://i.imgur.com/wxghEku.jpg
小弟和朋友订购的单一产区(国家)豆
http://i.imgur.com/esmTES2.jpg
其它店家调配的豆子(INDIGO 被放太久，感觉真的会爆炸啊...)
http://i.imgur.com/64KPNxg.jpg
这次喝的是 BLOSSOM，因为自己买豆子还没有买过任何一间店调配的豆子...
内心有点小期待，调配的豆子到底喝起来如何，Sanwa 网站又讲得...很可爱(看不懂)
BLOSSOM 的豆子，看一下有没有瑕疵豆(极大误)
http://i.imgur.com/Uu3OHMv.jpg
家中小猫只是爱嗅嗅闻闻，对于吃咖啡豆和舔咖啡完全没兴趣，只有对红酒...
似乎一切安好，除了里面有一颗贝壳豆，其它似乎没找到
http://i.imgur.com/uQuw9jU.jpg
===================================冲泡与纪录==================================
冲泡器材：Kalita & Hasami HA102
咖啡屋 102 无漂白
月兔印 1.2 L
冲泡比例：豆 - 20g ; 水 - 300 ml
冲泡手法：闷蒸 45 秒、中心注水 1 分钟、绕小圈 40 秒、大圈与定流速 30 秒、断水
热饮：入口带有些微的日式咖啡苦味，随即散开来的是一股相当可爱圆润的焦糖甜，
主体再转为带有坚果味与纸质的咖啡焦香感成为后味；其中，中味的甜感如薄饼般
持续到后味，并包覆著前味留存的一点苦味与后味的焦香，让尾韵变得富有层次。
冷饮：纸感与有点扁平的日式咖啡苦感，顿转展现出带有浅焙的年轻活泼感与中深焙做底
的多层次感中味，而后再转为咖啡苦香与焦香，尾韵为深焙的杏仁与杏仁皮味，只
有感受到一点点的焦糖层包覆在喉咙。
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以上做一点点纪录和推荐
有到大阪的朋友或许可以参考看看这间咖啡店，他的咖啡，真的满和小弟味口的
希望大家也会喜欢 ^^"
(前文讲那么多，却烂尾...XDDD)