[其它] Dallmayr Rarities 系列咖啡
楼主: tudaer (Albert Hu) 2016-02-16 17:56:55
来这边开这个，似乎有点像是拿着女妖或是连锁品牌咖啡豆来开...
但想说没人开过，就勇者一下= =
===============================================================================
去年 12 月 1 日开启了喝非即溶冲泡咖啡的时代
靠着 Bodum 的法压和一个手摇磨豆器玩了几天，手冲道具来了就没再法压过
那时开始想要喝各地的豆和咖啡，想要尝试，就请学妹从德国带咖啡回来
原本是想带当地或是店家烘的浅焙或是有特色的，但年幼无知不知从何找起
所以就在 Amazon.de 上看品牌，后来选了 Dallmayr 便宜的买一买就好
Dallmayr 有出 Rarities 系列
超市 250g 一包 3.99 欧元，请学妹拿了 Granverde 与 Naive 各一包
(放生了 Kilimanjaro 那款，后来才想到好像不太对，少一款就是纠结(?))
结果带回来后才发现还有 全豆 (Ganze Bohn) 和粉 (Gemahlen) 两种 (←那是德文)
可惜拿到粉的了...= =
还好至少是中焙而不是深焙，不然可能会放到过期...
Dallmayr 好玩的是，这系列有提供追踪码，让你知道你的豆子是哪里来的
像是我的 Granverde 是 L454331
是来自洪都拉斯的 Cooperativa Agrícola Cafetalera San Antonio Limitada 合作社
与他的 Los Joveles 庄园 https://goo.gl/dtsU1G
而 Neiva 则是 L457341
是哥伦比亚 Huila 的 Coocentral 所处理与生产 https://goo.gl/q871qI
过完年后，买了个 Lock & Lock 单向阀 900ml 的罐子装，顺便开始用法压
(因为用那么大台的电动磨豆机和手冲，在研究室实在有点嚣张...)
![]()
先装 90 度的水，然后倒入粉，等 10 秒
RSG 秤药匙(自己的，非实验用) 后端平匙处破粉
搅拌 5 圈，等 10 秒，再 5 圈，然后等 20 秒压下
![]()
就成了这样 (可惜没买到全豆...Q^Q) (共用了 60 秒冲泡)
喝起来...
只能说苦味不重，没涩味，酸味低而后端吞下时甜味重
原本不期待的，喝起来反而
“欸? 好像还不错(认真)”
虽然总的来说“就是一杯咖啡”，但没有杂味和令人不悦的味道甚至下咽困难
倒是令我感到惊讶
当然，我也没喝过女妖豆或是伯朗豆还是哪间大连锁商的豆
所以只能这样简单分享一下 ^^"
打扰了(默默退走)
但想说没人开过，就勇者一下= =
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去年 12 月 1 日开启了喝非即溶冲泡咖啡的时代
靠着 Bodum 的法压和一个手摇磨豆器玩了几天，手冲道具来了就没再法压过
那时开始想要喝各地的豆和咖啡，想要尝试，就请学妹从德国带咖啡回来
原本是想带当地或是店家烘的浅焙或是有特色的，但年幼无知不知从何找起
所以就在 Amazon.de 上看品牌，后来选了 Dallmayr 便宜的买一买就好
Dallmayr 有出 Rarities 系列
超市 250g 一包 3.99 欧元，请学妹拿了 Granverde 与 Naive 各一包
(放生了 Kilimanjaro 那款，后来才想到好像不太对，少一款就是纠结(?))
结果带回来后才发现还有 全豆 (Ganze Bohn) 和粉 (Gemahlen) 两种 (←那是德文)
可惜拿到粉的了...= =
还好至少是中焙而不是深焙，不然可能会放到过期...
Dallmayr 好玩的是，这系列有提供追踪码，让你知道你的豆子是哪里来的
像是我的 Granverde 是 L454331
是来自洪都拉斯的 Cooperativa Agrícola Cafetalera San Antonio Limitada 合作社
与他的 Los Joveles 庄园 https://goo.gl/dtsU1G
而 Neiva 则是 L457341
是哥伦比亚 Huila 的 Coocentral 所处理与生产 https://goo.gl/q871qI
过完年后，买了个 Lock & Lock 单向阀 900ml 的罐子装，顺便开始用法压
(因为用那么大台的电动磨豆机和手冲，在研究室实在有点嚣张...)
先装 90 度的水，然后倒入粉，等 10 秒
RSG 秤药匙(自己的，非实验用) 后端平匙处破粉
搅拌 5 圈，等 10 秒，再 5 圈，然后等 20 秒压下
就成了这样 (可惜没买到全豆...Q^Q) (共用了 60 秒冲泡)
喝起来...
只能说苦味不重，没涩味，酸味低而后端吞下时甜味重
原本不期待的，喝起来反而
“欸? 好像还不错(认真)”
虽然总的来说“就是一杯咖啡”，但没有杂味和令人不悦的味道甚至下咽困难
倒是令我感到惊讶
当然，我也没喝过女妖豆或是伯朗豆还是哪间大连锁商的豆
所以只能这样简单分享一下 ^^"
打扰了(默默退走)
作者: qooh2 (Arthur K) 2016-02-16 18:20:00
推一个
作者: unimaginably (kyle) 2016-02-16 20:16:00
德国的豆子好酷！小鲁顶多用过德国的滤杯滤纸...桑心
作者: BearSheep (活著) 2016-02-17 01:51:00
那个牌子很难喝啊.....
作者: Meyellis (Meye) 2016-02-17 07:45:00
德国的追踪源头系统真的不错
作者: ZXCV3366 (先进海产店) 2016-02-19 00:30:00
下次买个barn吧柏林名店