※ 引述《mykelly (新的?心的?认识~)》之铭言:
: 各位版友好,我们开始自家烘焙咖啡豆已经半年多,
: 想分享一些咖啡豆给版友们,也可以相互交流,更能让我们在烘豆上有所成长。
: ((第一次分享,有点紧张,若有不妥之处,麻烦大家见谅噜!))
: 为了维护品质,本次试喝只能先提供给前50名填单的朋友!
: 会以PTT 私讯的方式回复给前50名填单的朋友已做确认!
: 本次有以下几支豆子
: 1.肯尼亚(嘉康嘉处理厂 AB-水洗-浅焙)
: 2.埃塞俄比亚(耶加雪菲-水洗-浅焙)
: 3.巴拿马(山脉庄园【酒香处理】-日晒-中焙)
: 4.巴拿马(情圣庄园-水洗-中深焙)
: 5.巴拿马(神曲庄园-水洗-中焙)
: 6.台湾(阿里山-水洗-中焙)
: 7.坦桑尼亚(水洗-中深焙)
: 填单时,请选择四种咖啡豆,随机出货两种咖啡豆(每包15g)。
: 试喝包表单网址:http://goo.gl/forms/vLTioaynhv
: 咖啡豆会以平信寄出(如果邮寄日期有所延迟,请耐心等等唷!!)
: 麻烦请填写完整收件人及地址,
: 以及PTT ID(为了确认你是前50名的朋友!!)
: 品尝完后,请在PPT或“JU Coffee”粉丝页https://goo.gl/Wq4KLv
: 依照收到试喝包上之编号,留下试喝后的心得唷!
: 无论是好的的不好的,都欢迎让我们知道!!
我收到的是1号跟5号
第一次发心得文,若有错误还请见谅
滤杯跟滤纸都是hario v60 01
1.肯尼亚这个产区的豆子给我的印象是酸味很强烈
所以我取100毫升的萃取液后再加水到150
湿香有很明显的花香,很棒的味道
风味上在前段仍然有着明显但顺口的酸味,但是层次上可能是因为萃取速度较快,接下来
的味道就是后段的茶感(淡水果茶)但是回甘很明显,后来口中都是那个甜味。
5.神曲庄园这只豆子算是一只平稳,接受度应该会很高(?)的豆子
萃取160毫升
湿香有酒酿巧克力的味道
口感上,酸和苦味综合的恰到好处,没有太突出的激烈味道,不知不觉的就喝了半杯
放温之后,香气转为非常明显的核果香,风味上酸度也比较凸出,加了一点牛奶十分的好
喝
总结上2只豆子都很棒!
谢谢分享