※ 引述《justo180 (胡士托)》之铭言：
: 想更确定一些观念上的问题:
: 1.拿铁(Coffee Latte)的定义.是义式浓缩(Espresso)+鲜奶的组合吗?
Coffee Latte也就是咖啡+牛奶的组合
其中咖啡这个部分不见得一定是义式机萃取出的Espresso
使用不同器具萃取出浓度较高的咖啡基底加上牛奶都有办法调制出不错的咖啡拿铁
: 而要萃取出 Espresso,能到达的程度
: 是 义式咖啡机 > 胶囊咖啡机> 爱乐压 > 摩卡壶 ,除以上方法,无法得到Espresso吗?
Espresso是极细的咖啡粉透过高压的热水萃取出含有丰富咖啡油脂的饮品
通常我们说的Espresso都是指用义式咖啡机或拉霸机这种器材所萃取出的咖啡
: 所以也就是说除了以上方法,是不可能得到用以调制拿铁的 Espresso吗?
所以从上述可以知道，调制拿铁不一定要用Espresso
我用虹吸式咖啡壶，调整粉水的比例，煮出浓度比较高的咖啡
加上牛奶后一样可以获得风味不错的咖啡拿铁(牛奶咖啡)
: 另外,拿铁跟咖啡牛奶的差别在哪里呢? 咖啡牛奶一般认知上听起来比较廉价,
: 是因为包装贩售人工调味的商品,多以咖啡牛奶为名造成的吗?
咖啡店的拿铁通常会伴随厚薄不一的奶泡；而罐装或铝箔包的饮料比较常使用
咖啡牛奶这个名称。总之都是咖啡加入了牛奶
: 2.连锁店的美式咖啡,是 Espresso + 热水,但坊间贩售的美式咖啡机,是滴滤式的
: 做出来比较接近连锁店的本日咖啡,
: 美式的定义是指味道稀释过的咖啡吗? 跟萃取方式无关?
美式咖啡这个用法在台湾是指Espresso+热水
　　或是使用滤泡壶煮出来的咖啡
　　基本上这两种都会被叫美式咖啡
　　pour over和hand drip 就是常见的手冲咖啡了
一样是黑咖啡，但不会被称为美式咖啡　　
: 以上问题,麻烦了~