想更确定一些观念上的问题:
1.拿铁(Coffee Latte)的定义.是义式浓缩(Espresso)+鲜奶的组合吗?
而要萃取出 Espresso,能到达的程度
是 义式咖啡机 > 胶囊咖啡机> 爱乐压 > 摩卡壶 ,除以上方法,无法得到Espresso吗?
所以也就是说除了以上方法,是不可能得到用以调制拿铁的 Espresso吗?
另外,拿铁跟咖啡牛奶的差别在哪里呢? 咖啡牛奶一般认知上听起来比较廉价,
是因为包装贩售人工调味的商品,多以咖啡牛奶为名造成的吗?
2.连锁店的美式咖啡,是 Espresso + 热水,但坊间贩售的美式咖啡机,是滴滤式的
做出来比较接近连锁店的本日咖啡,
美式的定义是指味道稀释过的咖啡吗? 跟萃取方式无关?
以上问题,麻烦了~