我有一台自动奶泡机
就是鲜奶倒进去直接案件就会自动发泡
但我发现做出来的泡跟手持式电动奶泡器一样
虽然很绵密但容易偏硬
所以我若要用它做的奶泡拉花有办法吗?
是在打的过程就要注意发泡状态
还是把硬泡捞掉就好?
还是搅拌一阵子?
求解
PS我以前开店时都是都用蒸气打奶泡拉花
现在改用电动的不太会驾驭
硬奶泡只能做立体雕花
但我是想要一般拉爱心或叶子那种

把硬的捞一部分掉 剩下用两个杯子交互倒混匀看看？

好像牛奶也有差 我之前有听朋友说乳香世家比较好发泡也会比较绵密鲜甜

以我自己打奶泡的心得，乳香世家比较好发泡没错!绵密感确实也比较好...不过拉花我就不会用了