Re: [其它] 市售商业豆中加的越南豆一问
楼主: redddd (咖啡大毒枭) 2014-12-04 15:21:01
找信赖的商家购买是上策，
我这样说会得罪很多店家，
有些精品咖啡店，综合豆卖得便宜，
是佛心吗？！当然不是，售价反映成本。
以义式综合豆来说，一开始的想法，
就是因为商业豆的风味贫乏，所以用混豆来截长补短，
综合豆，便宜，销量大，
豆相会不会干净呢？！有烘豆的心里就有底了。
烘深，就能掩盖味瑕疵了，
掩盖不了咧，代表技术不到家，
SGS也没屁用，它只保证送验的那把，
所以找安心信赖的店家为上上策。
我这样说会得罪很多店家，
有些精品咖啡店，综合豆卖得便宜，
是佛心吗？！当然不是，售价反映成本。
以义式综合豆来说，一开始的想法，
就是因为商业豆的风味贫乏，所以用混豆来截长补短，
综合豆，便宜，销量大，
豆相会不会干净呢？！有烘豆的心里就有底了。
烘深，就能掩盖味瑕疵了，
掩盖不了咧，代表技术不到家，
SGS也没屁用，它只保证送验的那把，
所以找安心信赖的店家为上上策。
作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-12-04 16:49:00
一分钱一分货，培养信赖的店家才是长久之计检验真的无用，每季每袋品质都不同的
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2014-12-04 17:23:00
话说越南豆是真的橘剂残留的问题吗？越南咖啡生产量已经冲上世界第二了耶！
作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇) 2014-12-04 18:09:00
反正越南罗豆都是拿去做化工咖啡
作者: bearq258 (bearQ) 2014-12-04 18:12:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 这张是喷洒区域图片作者: hcbd 2014-12-04 18:26:00
米，茶叶等等应该也ㄧ堆越南货
作者: bearq258 (bearQ) 2014-12-04 18:30:00
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/827960政府根本没有检查.只有规划要不要验。 连检验都没做.
作者: OnlyJun17 (All Money Back My Home) 2014-12-04 21:58:00
楼上各位所说,这些就是我问本主题的重点,什么死踢卡费你家勃朗等等都说自己来宏督拉斯,或中南美农场的阿豆可阿豆咖啡因怎么可能会一百多??结果最近新闻出了是都没验,
作者: thuash (约) 2014-12-04 22:49:00
贵的豆子不等于没农残，便宜的不代表有问题
作者: OnlyJun17 (All Money Back My Home) 2014-12-05 00:52:00
楼上这也是我想讨论的,结果有些大品牌就用不怎么样的货色,强调有把关品质,就订了很高的价,这整个就是在绑架者嘛,把市场和行情弄打坏了
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2014-12-05 11:54:00
阿豆的咖啡因也是看品种，不少阿豆都是混罗豆的种下去改良，所以不好说![]()
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星巴克的咖啡因是可以看的出倍数关系，和浓缩加几份有关
" target="_blank" rel="nofollow">星巴克的咖啡因是可以看的出倍数关系，和浓缩加几份有关作者: turtlewang (做了一个梦) 2014-12-07 04:31:00
信赖的商家+1 任何行业都是良心事业 自由心证
作者: m9505501 (68y男) 2014-12-07 17:52:00
此事先从熟豆豆相谈起，请各位好好的挑剔买到的熟豆豆相请把任何熟豆豆型不完整挑出来，缺陷，一点一处黑挑出从这些不完整的熟豆豆相，每次购买后去比较好坏的比例然后记录你买到的商家，是否有比例大幅变化，良心即可见