[心得+求救] 二次烘焙 luckyooo01 PTT批踢踢实业坊

[心得+求救] 二次烘焙

楼主: luckyooo01 (小点) 2014-10-10 19:53:47

我跟豆商拿了一只Bolivia的生豆想试味道；但是太早下豆，豆子感觉没熟，所以我在冷
却到大约５０、６０度的时候决定再烘一次！！！
我的二次烘焙只是希望能弥补我的失败XD，所以温度让他直直冲！！！然后在几声二爆
出现后下豆，整个时间大约５分钟。
结果是有香气，有甜味，body很厚
(满好喝的)
但是我现在不知道这是不是这支豆子的特性，(尤其是body)；所以来这求解二次烘焙的效
果及影响。

作者: addy760627 (addy) 2014-10-10 21:52:00

我只知道豆子会拉很平很漂亮

作者: petlover (我家小狗小猫好可爱) 2014-10-11 18:28:00

玻利维亚的哪只豆？

楼主: luckyooo01 (小点) 2014-10-11 22:57:00

艾索咖啡合作社神之爱处理场 2014

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