各位前辈们好!小弟是个刚接触义式咖啡的爱好者
前几天刚入手一台gee,便兴奋的跑去买了一大堆豆子和牛奶来练习XD
但目前遇到了一些问题想请问前辈们
这是这几天去X联买的某牌的牛奶辛苦拉出来比较能看一点的拉花..(T-T)
http://ppt.cc/kuPn
http://ppt.cc/bLyj
但今天看到某超市又正在特价某奶,又是个非常陌生的牌子!!
于是想说最近牛奶钱耗蛮凶的换一间试试
结果回家后,奶泡一直打不太起来...而且又不太绵密..(还不太会看棉不棉的奶泡 囧>)
然而奶泡一冲下去却发现没之前X联买的牛奶好拉
旁边也多了一些怪怪的圆点?
http://ppt.cc/-bvk
只好快点上ptt请教各位前辈们,牛奶的品牌差异会很大吗?
还是小弟不材奶泡其实打的不好...囧>
在下先谢谢前辈们能指点一下! <(_ _)>

主要是乳脂肪多寡在影响吧？…我猜...

多少有差吧,同一个品牌夏天跟冬天都会有差了.

会不会买到加料的牛奶

感激不尽!能顺便问大家有推荐稳定的牛奶品牌吗..?

我只知道买贴有小牛贴的才是鲜奶

小牛贴+全脂 基本上就没问题小牛贴很重要喔，现在一堆调味乳加料乳长得跟鲜乳一模一

政府有规定 加料的只能叫 牛乳，鲜乳是没加料的

看是写牛乳 还是 鲜乳来判断因为有些并没有申请那个贴纸标章，所以贴纸不是绝对

除非是信得过的小牧场（台大、四方），不然没有贴纸你你敢买我也不反对

楼上说的是，最重要就是买有信誉的厂商反观一些每次食安都中标的品牌，实在不敢恭维

福乐好像就不好打

谢谢大家热情指点!所以买大众化的鲜乳厂商就可以了!

统一和味全的，要买也没关系，每个人道德容忍度不同

乳脂倒不是绝对,我因为要练拉花又怕胖都用零脂的练,结果就是打零脂的比较顺手.但是不同品牌真的差很多另外....好的牛奶不见得是好打的牛奶,不过既然是自己要吞下去的...品质是前提，再去找顺手的品牌来练

我有买过义美有小牛贴的加料奶

但真的觉得低脂比较难一点点起美泡..0-0”

品牌不一样，奶泡打起来也不一样，福乐我也弄不太好

福乐阿基师代言那款我打没问题喔