[问题] 关于拉花,拉花课程

楼主: stage2314 (STAY)   2014-08-23 15:14:15
大家好 小弟目前大学刚毕业,在等兵单中
未来很希望能在咖啡厅工作,觉得拉花是必备技能,所以现在自己在学习拉花。
家里有台全自动的咖啡机,所以自己在摸索打奶泡跟拉花,
但觉得只是看影片去模仿感觉只学到一点点像,有点卡关,所以有在想去上课,想学的专精一点。
在网络上看到一些拉花厉害的咖啡店有再开教学班,
看了一下蛮多都是一堂制,一次2HR或3HR,收费是2千5左右
课程内容有
1.义式咖啡机跟磨豆机的认识
2.磨豆、填压、冲煮的教学
3.发奶泡、融合奶泡的技巧指导
4.如何做出拉花图案
大概是像以上这些内容,但不知道上这种一堂制3小时的拉花课效果是如何呢
所以想请问板上有去上过类似这种拉花课程的大大,可以分享一下拉花班上课的经验吗? 想作为参考
对拉花有心得的也欢迎分享一下自己学习的经验,谢谢大家!
作者: m9fghost (迷途的海鸥)   2014-08-23 15:24:00
一天300杯你就会超强der以上是玩笑话,打奶泡和拉花自己练是可以只是要花时间与金钱去累积,花钱上课的话好处就是有人指点学习会比较快速,但也不是会变超强。
作者: a19887754 (J )   2014-08-23 15:31:00
看看书看看影片自己打水练,练过以后在上课比较有感
楼主: stage2314 (STAY)   2014-08-23 15:34:00
自己有看书跟YOUTUBE爬影片,有练拉水但怕自己在瞎练。所以在想是不是要去上课给人指点,每天喝失败喝惨了哈
作者: aya (越拿手 越不想输)   2014-08-23 15:46:00
跟我一样,每天练,每天喝一杯失败的咖啡 XD
作者: lmfhahha (Pixie)   2014-08-23 16:26:00
时间+牛奶钱=拉花
作者: a87652300 (wei wei)   2014-08-23 16:59:00
在咖啡厅上班要的不是你会拉花… 还有很多事要做要学的话我觉得你去上班后再学吧 有人教的话 你还不用花钱
作者: jacky7987 (忆)   2014-08-23 17:46:00
推l大说的XDD
作者: superPablo (Pablo)   2014-08-23 18:30:00
好的老师+比较少的牛奶+比较少的时间=更好的拉花
作者: a1283336 (虎角岩)   2014-08-23 19:20:00
拉花的奶泡是关键 怀疑全自动的奶泡能用吗以barista为目标的话 觉得先更了解咖啡 比拉花重要多了奶泡是拉花的关键 打错了 xD
作者: djdjdjek (djdjdjek)   2014-08-23 20:16:00
关于课程,我在职训局有看到新竹会开,只要是劳工会补助,整个课程蛮便宜的,可以上职训局找找看,我自己蛮想参加
作者: Owla (欧拉)   2014-08-23 22:14:00
咖啡店工作拉花绝对不是必备技能....
作者: stja (风)   2014-08-23 22:34:00
XD
作者: darkfirezero   2014-08-24 01:31:00
其有不少店家为了品质是禁止拉花的
作者: mothertime (我超爱傅红雪这变态)   2014-08-24 13:02:00
真奇怪,好的拉花对于咖啡品质是正面的吧
作者: a1283336 (虎角岩)   2014-08-24 13:29:00
不好的拉花 不管视觉还是口感都有极大的负面影响
作者: addy760627 (addy)   2014-08-24 16:11:00
拉花不影响好不好喝吧
作者: mothertime (我超爱傅红雪这变态)   2014-08-24 17:23:00
拉花包含了牛奶的混合以及奶泡的铺陈曾经也以为没差,但试过有拉跟直接倒进去确实有差
作者: mbmax323 (尖头雕花鞋)   2014-08-24 18:30:00
口感有差啊
作者: DoAsInfinity (D A I)   2014-08-25 00:15:00
不拉花也可以做混合
作者: GirlInBlack ( 小蛋 )   2014-08-25 02:49:00
练拉花包含练打奶泡可以帮助训练混合。虽然偶有例外但是多数会拉花的barista不太会打奶泡 XD^不 (被吃掉一个字:p)当然基本功练好以后要不要追求拉花的方面是另一回事
作者: butlrut (席雷)   2014-08-25 11:17:00
推一楼,一天打个上百杯最快,想学又不想花这么多钱?去找个有提供花式咖啡的饭店吧,不用三天就可以打出一手漂亮的爱心or苹果,我当年就是这样学起来的
作者: goldchild (goldchild)   2014-08-27 20:42:00
看来一楼也经历过300杯之乱 XDDD

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com