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Coffee
[问题] 生豆瑕疵问题
楼主:
TIANEN
(En)
2014-07-27 18:10:35
在挑瑕疵豆的时候,如果是日晒椰加的话,
通常都会发现有一些像以下豆子,
http://ppt.cc/kGXF
看起来像是沾到黑色的墨,不像是发霉豆或黑豆,
请教一下,有板友知道为什么会有这一类的豆子出现呢?
他算是瑕疵要挑掉的吗?
谢谢。
作者:
mbmax323
(尖头雕花鞋)
2014-07-27 19:14:00
有点过曝
作者:
crocis
(咖啡毒虫)
2014-07-27 19:23:00
日晒豆干燥后要脱掉的东西很多 往摩擦的方向想吧
楼主:
TIANEN
(En)
2014-07-27 20:48:00
所以应该是摩擦产生的污渍?基本上应该是不会影响到味道。只是如果要喝的健康的话,应该还是要把它挑掉对吧?
作者:
crocis
(咖啡毒虫)
2014-07-27 21:03:00
瑕疵判定通常没抓到这种程度 这不是公认的瑕疵类型
作者:
mbmax323
(尖头雕花鞋)
2014-07-27 22:25:00
自己喝,能挑就挑罗~
楼主:
TIANEN
(En)
2014-07-27 23:03:00
哈,是没错,只是数量上还不少,想说不要浪费食物了。
作者:
sam215
(阿è¯)
2014-07-28 11:28:00
擦伤...有些伤的比较重,下锅后感觉就是烘不熟...还是会挑
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