[问题] 生豆瑕疵问题
楼主: TIANEN (En) 2014-07-27 18:10:35
在挑瑕疵豆的时候，如果是日晒椰加的话，
通常都会发现有一些像以下豆子，
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看起来像是沾到黑色的墨，不像是发霉豆或黑豆，
请教一下，有板友知道为什么会有这一类的豆子出现呢?
他算是瑕疵要挑掉的吗?
谢谢。
通常都会发现有一些像以下豆子，
看起来像是沾到黑色的墨，不像是发霉豆或黑豆，
请教一下，有板友知道为什么会有这一类的豆子出现呢?
他算是瑕疵要挑掉的吗?
谢谢。
作者: mbmax323 (尖头雕花鞋) 2014-07-27 19:14:00
有点过曝
作者: crocis (咖啡毒虫) 2014-07-27 19:23:00
日晒豆干燥后要脱掉的东西很多 往摩擦的方向想吧
楼主: TIANEN (En) 2014-07-27 20:48:00
所以应该是摩擦产生的污渍?基本上应该是不会影响到味道。只是如果要喝的健康的话，应该还是要把它挑掉对吧?
作者: crocis (咖啡毒虫) 2014-07-27 21:03:00
瑕疵判定通常没抓到这种程度 这不是公认的瑕疵类型
作者: mbmax323 (尖头雕花鞋) 2014-07-27 22:25:00
自己喝，能挑就挑罗～
楼主: TIANEN (En) 2014-07-27 23:03:00
哈，是没错，只是数量上还不少，想说不要浪费食物了。
作者: sam215 (阿è¯) 2014-07-28 11:28:00
擦伤...有些伤的比较重，下锅后感觉就是烘不熟...还是会挑
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