大家好：
小弟刚踏入手冲的世界，也稍微看了一些书和上网找资料
想要请较板上使用滤布手冲的各位，在闷蒸的时候是闷蒸一次还是两次呢？
因为在书上有看到因滤布的流速较快所以需要闷蒸两次的说法
但在单品咖啡店询问师傅时是说就像用滤纸冲泡一样即可
豆子的话是浅焙的耶加，磨豆机是Virus Grinder，还请大家解惑了！

应该是指分段注水吧，通常第一次注水是闷蒸，之后的注水会分断水、不断水，我觉得照个人喜好选用即可。只是全新手的话，除非特别偏爱法兰绒滤布的质感，不然我觉得用滤纸入门比较容易...滤布不管是在冲煮或保养上都有些眉角，且最重要的是滤纸资讯和分享相对好找非常多