餐厅名称：面大厨
消费时间：2023年/5月
地址：桃园市中坜区实践路31号
电话：03-4380558
营业时间：11:30-14:30, 17:00-22:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/05/blog-post_25.html
在内坜清炖牛肉面推荐文里抄得面大厨，不过评论里最常
被提及的反倒是豆花吃到饱这件事。
店内装潢颇有美式餐厅风格，卖的却是各类面食。基本汤
底有六款，面体有三种，再分雪花牛、牛腱心和羊肩肉三类肉
品，其它还有干拌面和日式拉面。
一旁有小菜柜，均一价四十元，只是卖相不太诱人。
https://i.imgur.com/aws6rXo.jpg
自助吧台有豆花、糖水及豆浆，可自行调配豆浆豆花或糖
水豆花，豆浆微甜，嫌不足者可再添些糖水。豆浆不至于过稀
，豆花扎实绵密。
除豆花外，内用还有提供梅子绿茶及开水。调味台上仅有
辣椒，着重辣味及香气。
红烧蒜香腱心牛肉面 170元
https://i.imgur.com/TwRXRFZ.jpg
汤头确实浓浓蒜味，感觉像狠狠拌了一匙蒜泥进去。刀
削面条劲道十足，腱心牛肉有入味，部份软嫩，部份带嚼感。
清炖特选羊肩肉面 150元
https://i.imgur.com/QgcICXy.jpg
清炖汤头为当日最爱，鲜爽又带药炖香气，让人忍不住全
喝完。面条选日式拉面，咬劲稍缺。羊肩肉为肉片，口感偏硬
但羊臊不明显。下次应该会选清炖雪花牛刀削面。
椒麻皮蛋牛肉干拌面 160元
https://i.imgur.com/frEBXp8.jpg
干拌面面条不能选，可能是用中式细面（因与前两碗均不
同），咬劲很足。皮蛋是给整颗而非预做成泥让客人搅拌，即
便以筷匙尝试弄碎拌入面里，依旧成效不彰。酱汁咸中带辣麻
，整体口味偏重但单调，个人不爱。牛肉部份同前述腱心肉。
一路吃来三款面食各有特色，自己最喜欢清炖汤头。豆花
品质不差，还有豆浆底可选择。之前拜访的“元生牛肉面”也
有豆花吃到饱，不过面食表现没有“面大厨”好，豆花也只有
糖水可以加。尽管价位比“元生牛肉面”高些，个人还是比较
偏好“面大厨”。
延伸阅读：
桃园中坜区。元生牛肉面
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_6.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html