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阿美米干的老板 王根深原是缅甸密支那的华侨富商之子，在15岁那年加入台湾情报局在
泰北成立的光武部队，任务结束后奉令来台
在1981年与妻子和岳母在龙冈忠贞新村家门口开设阿美米干店，在同一条路还有一间更大
的“阿美米干 Amay Noodle”旗舰店
来到阿美米干1981当然要点一碗招牌阿美米干，使用100%纯再来米制成米干以及特选黑猪
大骨浓郁汤头，还有美味的猪肉片、猪肝以及蛋包
除了米干之外，推荐再来一份豌豆粉当作开胃小菜，口感软嫩又有满满花生香，推荐加点
店家自制辣椒真的会更香更好吃唷！
阿美米干1981的位置就在桃园平镇中山路上，后方就是忠贞新村文化园区以及异域故事馆
阿美米干1981就是阿美米干在1981年的起家厝原址，经过重新装潢后，店内还满有设计感
的
门口柜台前方的小菜柜内有各种特色小菜可以自取
柜台上方的菜色推荐以及面种介绍
靠近门口有一台自助点餐机
阿美米干1981的后方会通到忠贞新村文化园区，店内采光还满充助的
阿美米干1981的点菜单价目表，每张桌上都会有点菜单，在座位上想好要吃什么之后，再
拿到柜台点餐付费就行了
点完餐后可以上阿美米干1981的二楼走走，二楼有展示了许多老物品
阿美米干的老板就是一位情报员，那时候情报员要传递情报当然就是透过发报机，有看过
电影“听风者”的朋友应该比较了解
在阿美米干1981的店里就有一台发报机可以体验一下打摩斯密码的感觉，还满有趣的
店内还有一张忠贞新村文化园区的平面图介绍
招牌阿美(85元)
阿美米干的特色之一就是会加入自制的水醃菜与葱花，水醃菜就像是平常吃的酸菜，所以
在吃米干的时候会带点酸味
蛋可以选蛋花或蛋包，蛋花的口感超软嫩
面条可以选米干、米线、黄面以及米粉，米干使用百分之百的纯在来米制作，口感相当Q
弹
猪肝和猪肉片口感软嫩又有弹性，汤头有点偏咸，加入自制辣椒会更香更美味
豌豆粉(45元)
豌豆粉会加入满满的花生碎、小黄瓜丝以及红萝卜丝，吃起来清爽又有满满花生香气，但
味道比较简单，加点辣椒会更够味更好吃唷！