图文版心得：https://www.timelog.to/a191782889
地址：中坜区中山路151号
电话：03-280 6681
营业时间：上午11：30～15：00，下午17：30～24：00。
最近发现家里附近装潢一段时间的个人火锅店终于开幕，
店前面有奇怪的三个弯腰的人雕像，之前经过一直对这家蛮好奇的，
于是礼拜五就去试试看了，分享一下心得。
一开始走进店里就被带到角落的座位，然后看菜单准备点菜，
本来预期可以大概200多解决，不过最后点到快300。
因为今天晚上想吃麻辣火锅，于是就点了麻辣鱼头米线火锅，
把猪肉换成牛肉，然后店员推荐小锅米线是招牌，
所以就把配的主食换成小锅米线，加上一成服务费，一不小心就快300。
从菜单价格和要收服务费，
加上上菜时间让我等了快30分钟
（只是想吃个日常晚餐的我，其实等的有点生气，
但看到锅之后，怒气就消了XDDD）
可以看出这家的定位，和车站附近的其他一百多块的火锅店不一样，
不是走上菜快速，可快速解决晚餐的路线，而是中高价位的偏精致火锅。
不过开在这一带，加上宣传上写着单人火锅，
很可能会让不认识这家店的客人，对这家店产生错误的预期。
个人觉得这家店不适合当成平日晚餐，比较适合多人聚餐享用。
虽然冬瓜柠檬冰沙还不错，我续了几次，
不过因为本来只是想快速吃完礼拜五晚上的晚餐，所以等的还是有点不悦。
但火锅上来的时候气就消了，觉得有点超乎预期的澎湃。
汤头充满花椒的味道，
不过里面还加了红枣、酸梅（真的是酸梅，我吃了一口快被酸死）、
辣椒、枸杞、香菜等等，蛮多调味料的，但汤的味道还是完全被花椒主宰。
炸鱼蛮大一只，而且店家有帮忙切块，
上面还有半颗金桔可以调味，
不过如果没有把炸鱼从麻辣汤捞起来的话，
金桔的味道还是会被花椒味盖掉。
鱼吃起来不会很干，个人觉得是好吃的炸鱼。
汤里面有油豆腐和丸子等火锅料。
牛肉片有六片以上。
小锅米线吃起来还ok，本来以为份量不多，
但后来在鱼下面发现蛮多条米线的，
不过泡在汤里一段时间，吃起来也不会太有嚼劲，
下次可能会考虑点一般的米线。
我觉得以这个价格来说，
这样的汤头和料的份量还算推荐（尤其喜欢这个炸鱼和麻辣汤头的组合），
只是因为等待时间较长，真的不适合当个人的平日晚餐，
可能要找朋友同行一起聊天一起吃，在等待的时间比较不会无聊。