※ [本文转录自 Food 看板 #1KL68bCU ]
作者: aner (姊说永远都要美) 站内: Food
标题: [食记] 上海华尔道夫饭店 大闸蟹宴开动啦
时间: Sat Nov 1 12:31:30 2014
无音乐图文网志版 http://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/230376517
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餐厅名称：上海外滩 华尔道夫酒店 蔚景阁
消费时间：2014年/10月
地址：上海市黄浦区中山东一路2号
电话：+86 21 6322 9988
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十月份来上海 怎么可以不吃大闸蟹呢?!
感谢厂商贴心安排 而且还是在外滩旁大名鼎鼎的华尔道夫酒店 设席来个阳澄湖大闸蟹N
吃阿.....
万从以前就听过别人说过 外滩旁的酒店 华尔道夫酒店可说是数一数二 这次终于有机会
顺道来朝圣了...
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华尔道夫的外观 不知道我们进去的是大门吗 没有很明显的橝识 外观则跟外滩一排建
筑物相仿 不违合...
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先来看看厂商对这一顿晚餐的介绍吧
“秋令蟹美时节 蔚景阔特别呈现鲜美可口的大闸蟹盛宴 主厨袁师傅甄选来自阳澄湖深处
冷水区域膏红肉鲜的高品质大闸蟹”
走进酒店 大门外的地板上 就有大大的招牌了
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因为我们一行人到了饭店有点晚了 进了饭店后找不到蔚景阁 迷了一下路 终于找到
了....
但也还是再等了一会 才开始上菜 开始了一顿美好的晚餐 席间也认识了一个科技届
的大老
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[汇江南五式] 其实一开始大家都饿了 第一道是凉菜开胃菜 精致小巧 但万就唏哩呼
噜的吃完了...(太饿了...)
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[蟹粉明虾球] 这也是份量很小的一颗小虾球 但很美味 外头褱了一层蟹黄的粉
很浓郁 沙沙的 口感非常惊艳 吃完回味无穷
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[松茸菜胆炖肘子] 菇类蔬菜等综合清汤 但没有太大的记忆点...
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[碧绿海参鲜鲍脯] 咕溜的海参 但万一向没有特爱这菜...
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[清蒸大闸蟹] 哇哇 重头戏来了 阳澄湖大闸蟹阿 前面几道上菜都间隔好久 差不多
半小时才吃的到一道菜
但大闸蟹也需要花很久的时间来分解吃它 突然间同席的大家也都忙了起来 万平常不太
吃蟹 太麻烦了
但我必须说这大闸蟹的蟹黄真的饱满 一口下去真幸福阿
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[蟹粉焗茄子] 同样也是充满蟹黄酱汁的一道烩蔬菜 菜上来时颇不起眼 但这酱汁真的
令我想喝光他....
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[蟹粉阳春面] 跟台湾不少五星级饭店一样 就一顿饿快结束前才上来个大淀粉主餐
很清淡的面.... 可以配同样也是蟹粉调制而成的佐料 汤面会比较有味道 没想到大
闸蟹这么百搭
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[姜汁汤圆 合宜水果] 吃蟹怕太凉 甜点则来了姜汁汤圆 平衡一下 真是贴心 心都
暖了 结束了这美好的一餐
这顿饭吃了三个多小时 连主人都不禁地说“这顿饭是当成法国菜在吃”
因为真的餐厅上菜上的很~~~慢 尤其前面几道菜份量也不多 所以刚开始又饿又要等菜
真难过阿...
听说还有同业受不了 还偷偷跑去跟餐厅工作人员请他们上菜上快一点 哈 真的是饿
晕了我们...
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饭店大到我觉得会迷路 我们一行人要找蔚景阁就绕了好多个圈圈
这是刚走进饭店时看到的内部 灯光是偏暗的 有种低调奢华感 但我想这应不是大厅
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还有两座古董电梯 欧式风格那种
但我们不会操作...所以还是乖乖爬楼梯了...
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走出外滩 仍是热闹 美丽依旧阿....
总结 这一顿饭很美好 没想到大闸蟹可以有这么多的利用跟变化
万也在这顿饭上认识一位科技届的产业大老 可以有幸跟这么多巨头们谈话
让这顿饭更加愉快 好开心的夜晚!