※ [本文转录自 Food 看板 #1KL4PO_a ]
作者: aner (姊说永远都要美) 站内: Food
标题: [食记]上海Restaurant Martin 乳猪我对不起你
时间: Sat Nov 1 10:32:53 2014
无音乐图文网页版 http://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/230270689
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餐厅名称：上海Restaurant Martin 西班牙餐厅
消费时间：2014年/10月
地址：中国 上海徐汇区衡山路811号徐家汇公园内
电话：862164319811
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因为工作 大概一年会出差个几次
客户很热情 出发前就定义为“吃好的 住好的”之旅 一整赵下来
不但吃的东西不重复 也几乎成为“上海摘星星之旅”了 第一个目的地就是米其林三星主
厨的西班牙餐厅
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登楞 但首图这个也太吓人了吧.... 一整个“完整”的烤乳猪.... 吓到万了啦....
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先介绍一下餐厅吧 以下是厂商给的简介
“曾经的小红楼 现在成为一家经营西班牙菜的西式餐厅─马丁餐厅
老板是被誉为色香味的魔法师、米其林三星大厨Martin Berasategui。”
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是在徐家汇公园内独栋的建筑物 我们被安排在二楼的包厢
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哇 西餐的气势阿 一整个大长桌 落地窗外就是好天地的上海徐家汇公园
把一路上搭机、饭店check in时等等等...卡关的坏情绪都没了...
上菜囉~享用我们在上海的第一餐
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饿坏了的大家 一上面包篮 还没拍好照就猛吃了 有三种不同的款式 其中一种有点像奶
油餐包的大获好评
而且服务员很妙..我们都吞了二个面包后...他才来帮我们眼前沾面包的橄榄油加油醋
....
要克制吃太多..
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[鲑鱼沙拉] 青菜很新鲜... 但也说不出来特别好吃... 就开胃一下呗...
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[西班牙烟醺火腿] 这一道是厂商加点 让我们大家分享的 一整片的西班牙烟醺火腿好
壮观阿
同业说太咸 但凉菜肉本来就降阿 每一片都好薄好薄 可以透光那种...好吃~
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[奶油南瓜汤] 颜色很漂亮吧 但可惜的是 这道汤 没.味.道. 看到大家纷纷在找其
它调味料罐... 挺有超的
这就不是我一个人吃重咸了吧! 这汤怎么说呢...既不稠 也不浓 也没味道阿阿阿...
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[香煎海鲈鱼配蔬菜海鲜汁] 这是万的主菜 鲈鱼很嫩很好吃 很开心点到鱼
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[羊配配以烩蔬菜粒及红酒汁] 为什么说很开心点到鱼呢 上面是同业的羊排 听同业说
处理的太熟啦 肉都老掉了 而且更有趣的事
同业跟服务员说要熟一点 服务员强烈建议要生一点才好.... 结果连我那个怕生的同业
都觉得处理的太老了....
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[西班牙海鲜炖饭] 这是厂商预定的 看到这个万整个high啦 让我想念西班牙耶
好大一锅而且满满的料 虾子也超大一尾的 万可以给这个海鲜炖饭今天的第一名!
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[西班牙传统烤猪] 这时候....恐怖的来了...服务生端来二只烤乳猪
非.常.地.完.整..... 太惊悚了吧...每一只大概有一个成人肩膀宽喔....
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更恐怖的来了 如果说台湾烤鸭有片鸭秀 这里就是片乳猪秀了.... 而且是拿盘子来
“剁”猪肉阿....
先从脖子开始分离.... 万赶快跑回座位上坐好不敢再看下去了... 杀生阿....
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这就是服务生分装完后的烤乳猪了 老实说 非常的不好吃 肉很腥很柴
一般人爱吃的烤乳猪皮 是脆得像饼干一样 但也没味道...不知道这道菜的乐趣在那里
还看了一段残忍的表演... 不建议这样的菜阿...
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分装的西班牙饭就好多了 料很多 但我个人认为起士味可以多一点....
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[梅子慕斯配以柠檬果冻] 耶耶 甜点来了 是酸味的慕斯 很绵蜜又冰凉 果冻也好吃
算是有稍微平抚万的心情
据万侧面了解 马丁餐厅也有提供商业午餐 差不多就是我们今天中午的菜式 但不包括
烟醺火腿/乳猪/炖饭
价格大约是台币1500元左右 可能还要再外加服务费 上海的CP值 你知道的囉~