Re: [心得] 中国南北方的饮食文化

楼主: yeahsoda (达达)   2014-05-06 15:39:41
珠三角人觉得台湾的口味也比较咸而且常放很多刺激性调味料...
※ 引述《ilyj2012 (ilyj2012)》之铭言:
: 我的感受:中国最靠南的地方,比如岭南,珠江三角洲一带,吃的比较清淡,没有酱油
: 、没有辣椒、没有重盐。往北走,到长江流域的湖南湖北,西边一点的四川重庆,则是
: 重辣,但是不落酱油。再往北到河南、河北、北京,饮食不辣,但放很多酱油,黑黑的
: 。东北也是。
: 我很奇怪的是,明明是南方比较热,所以应该补充盐分,为什么相反北方菜倒是很咸呢
: ?
: ※ 引述《amoxil (阿莫希尔)》之铭言:
: : 去过几次上海
: : 每次在馆子里吃的东西都很咸
: : 尤其是汤.粉丝汤
: : 最近想去北京看看
: : 问了一下交换学生
: : 竟说:大陆北方的饮食更咸.有些菜简直是吃盐巴和著
: : 真的假的...

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