餐厅名称：嘉义基隆庙口咸酥鸡
消费时间：110年8月
地址：嘉义市东区中正路390号
电话：0971-672-275
每人平均价位：NT100元
营业时间：17:30~02:00，礼拜一休
图文好读版
https://ajgogo.com/chiayi-friedchicken/
这间开在文化路夜市旁、 林聪明本店斜对面的“嘉义基隆庙口咸酥鸡”google map上分
数极高，想说之前来嘉义只吃过桃城鸡排的超猛炸全鸡，咸酥鸡还没特别吃过，就跑来试
试看。
这大概是我吃过脱油脱得最干净的咸酥鸡店了。
嘉义基隆庙口咸酥鸡
地址：嘉义市东区中正路390号
电话：0971-672-275
营业时间：17:30~02:00，礼拜一休。
店家生意很好，不少人先预约订餐，现场就不用等太久，我大概等了20分钟才拿到餐。
食材选择比一般咸酥鸡摊还要多，也有些特别菜色，像是炸香蕉、炸蛋塔(皮蛋+九层塔)
、韩式豆腐包、苹果派。
猪肉条也很多人推，但这次没点到。
完整菜单看这边～
点完餐退到路上闲晃的时候才发现店家的排烟管跟透天厝同高耶！
而且不只这一家这样做，隔壁的“20年老师傅咸酥鸡”也是这样，难怪之前来林聪明这边
没闻到什么炸物的味道。
要先称赞一下“嘉义基隆庙口咸酥鸡”的外带包装，虽然有些人会觉得用很多塑胶盒很浪
费，但他们把特定菜色一份一份包起来，没有全部混在一起，都不知道自己在吃什么。
不密封的白色盒装，让炸物通风保持酥脆度，带回饭店吃依然有酥脆口感，还不错。是我
看过最用心包装的咸酥鸡摊了。
他们家的特色是脱油脱得非常非常干，是我吃过脱油最彻底的咸酥鸡店了，但反而让肉质
有点偏干，然后调味方式也比其他咸酥鸡店淡，不是非常重口味的。当然用来配啤酒还是
没什么问题的啦~
咸酥鸡就正常表现，比较特别的是甜不辣脆片，真的炸得非常脆，又薄又脆，吃起来跟饼
干一样，蛮有趣的。
拌入一点洋葱、蒜片让咸酥鸡吃起来更有层次感。
芙蓉豆腐 40元，这炸法好像餐厅出菜的样子，淋上咸甜香的蒜泥酱油膏好吃耶。
炸蛋塔 45元，一开始还以为炸蛋塔是甜点，实际上是皮蛋+九层塔，爱吃皮蛋的人必点。
炸苹果派 35元，觉得台式裹粉方式不太适合炸苹果，但苹果吃起来有汁、颇香，就当尝
鲜。
整体吃下来，觉得对脱油、食物包装最有印象，炸物部分反而觉得还好，只喜欢炸蛋塔、
芙蓉豆腐，其他就普通，没吃过的话可以试试看囉。