餐厅名称：“饭”渔民食堂
消费时间：2019年/11月
地址：嘉义市东区大雅路二段413号
电话：05-2779899
营业时间：11:00-14:30, 17:00-21:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_71.html
早在嘉义时便知道渔民食堂，想不到却是在离开嘉义数年后才
有机会拜访。
就座后会先端上茶水，竟非白开水红茶或麦茶之属，而是养生
药膳茶滋味。这味道跟邻近的元生补汤茶水相近，店家台柜上也放
置元生补汤的名片，不晓得是有合作关系还是相关企业。另招待毛
豆一碟，为清烫款，纯尝毛豆本身甜香。
店家菜色琳瑯满目，不清楚推荐款，随机点选。
炙烧鲑鱼亲子丼 238元 阿妈的鸡肉唐扬 188元 菜头饭 38元
炙烧鲑鱼亲子丼的鲑鱼有炙烧跟未炙烧版本。鲑鱼新鲜度可，
然炙烧版本烧得太过，根本已成熟鲑鱼，没有炙烧激发油脂香气的
效果。其它配料有玉子烧、鲑鱼卵及不明甜脆醃菜。玉子烧冰冷稍
硬；鲑鱼卵咸淡合宜无腥味。米饭部份有些结块，口感不大好。
丼饭有附一碗蒜头蚬仔汤，蚬鲜中带点蒜味，挺顺口。
鸡肉唐扬面衣薄酥，鸡肉弹嫩略带汁，然醃的味道稍淡。所附
沾酱为辣酱，个人偏好椒盐多些。一旁奇妙地放了生菜沙拉，偏偏
淋的是千岛酱，若是塔塔酱应该会比较适合。
菜头饭卖相诱人，但滋味一般，香菇等配料的香气也未呈现，
且米饭对我而言太溼软。
韩式泡菜炒松阪猪 268元 胡麻酱豆腐沙拉 78元 炒水莲 78元
韩式泡菜炒松阪猪主味为韩式泡菜的咸辣，咸比辣重。松阪猪
缺少该有的弹脆感。炒料里加了年糕切片倒有些意外，但最意外的
是一旁附的生菜沙拉，压根突兀。
胡麻酱豆腐沙拉的胡麻酱咸度莫名高，配料嫩豆腐切片、生菜
、小黄瓜片及番茄切块，不大推荐的一道。
炒水莲清爽且下油适切，正是炒青蔬该有的风格。
一路吃来印象不深，而且不知为何要在多道料理旁附生菜沙拉
，整个生菜沙拉吃到饱的概念。店家似乎还有“酒”渔民食堂，差
别何在留待大家自行体会。
延伸阅读：
嘉义。元生补汤
http://iamlarle.blogspot.com/2018/09/blog-post_858.html
嘉义市食物地图总整理
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_82.html