餐厅名称：井阁 锅物料理
时间：2018年/11月
地址：彰化县员林市万年路一段298号
电话：04 839 3770
营业时间：11:30-14:30、17:00-22:00
每人平均价位：双人-四人套餐$1388~$2688
官方网站：https://www.facebook.com/ChingKoCooking/
图文网志版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/349344718
天气微凉又是个可以吃火锅的好时候了！
来员林最常就是吃锅根本没在分春夏秋冬，
口袋名单永远吃不完，这次吃的是井阁锅物~
在好友间口耳相传的评价都挺不错的，
生日大餐就决定是它啦。
井阁锅物在万年路上，每每经过都会不自觉看它几眼，
独栋的建筑与整片落地窗非常吸引目光，
晚上更漂亮哦，会从玻璃透出暖暖的黄光。
经过那么多次总算进到里头一探究竟，
平日的井阁客人不多，从我们用餐到离开约莫就三组客人左右，
所以特别的安静不吵杂。
挑高的用餐环境，桌数不多，
原本以为装潢会是走日系设计，
结果居然是走工业风格，色调沉稳别出心裁。
窗边的座位是沙发座椅，采光不错还有绿色的植栽可以欣赏，
但沙发有点太浅以及和桌子的距离导致坐起来不是很舒适。
井阁低消$399均收一成服务费着实不低，菜单全部都是套餐制的哦，
且皆是双人套餐~四人套餐，无单人锅物可以点，
双人套餐$1388~$1988，平日有双人商业套餐$998，
三人套餐$1688，四人套餐$1988~$2688，
最后一面为单点品项，整体看下来丼阁走中高价位，
全套餐点餐方式，在员林的火锅市场也是种特别的型态，
庆生午餐就决定：1388双人海陆选套餐。
【汤底】
胡椒豚骨、白凤醉鸡、昆布汤底三选二，
我们选择了昆布汤底与胡椒豚骨，
昆布汤底甘醇，而胡椒豚骨呈现乳白色，
它是由中药与胡椒所熬煮，喝起来醇厚有些微的辛辣，
口味挺重的，用它来涮食材虽特别但觉得有盖过食材本身的滋味。
顺带一提井阁没有附沾酱，如果真的有需要可告知店员，
会提供你简单的酱油作使用。
【精选米食】
白饭(关山御用米)/红薯宽粉 二选一
这天的米饭煮得稍嫌软黏些。
【花艺菜盘】
菜盘同样很别出心裁，还有店员代客放置摆盘至锅中，
将娃娃菜、大陆妹、高丽菜等蔬菜插花似的一一放入，
从上往下看真的就是盆花艺，菜量也很多，
新鲜度与脆口度都不错！
【创意料理1】【创意料理2】
菠菜芝麻卷/米血花生卷/南瓜乐园/四囍丸四选一
综合抄手盘(干贝、鲜虾、韭菜)，
井阁的创意发想真的很不错，对于喜欢尝鲜的人是种小惊喜~
南瓜乐园是什么呢？以南瓜的外皮包覆著冬粉、香菇与少少的肉末，
有点像是水煎包的缩小南瓜版，但记得别煮太久免得夹起来都烂了，
至于三种口味抄手也是挺妙的，居然想到把抄手拿来火锅煮，
味道还很搭，这两道创意料理我自己是都很喜欢，
推荐大家可以试试。
【海鲜/海鲜盛合盘】
海鲜盘一上桌就让人惊呼相当彭派，
有野生大草虾、极鲜白虾、日本生食级干贝、
野生蛤蜊、精选鱼片、斯里兰卡蓝蟹，
有鲜~建议煮海鲜用最简单的昆布汤底，
才能完完整整的吃到食材本身的鲜甜，
不然岂不是浪费了。
【肉品/猪牛拼盘】
梅花猪or猪五花(二选一)/美国PRIME牛肩背
一猪一牛两种肉类双拼，每种各五片，
分量实在是不多，没两三下就扫盘，
肉质也一般般，吃完不会有任何感想那样，
这拼盘让我有点小失望。
【寿星优惠】
当月寿星优惠是打卡送松板玫瑰猪拼盘、石斑红鲦、精选草虾三选一，
我们选择了松阪猪，盘子上除了有蜡烛外，
还有写上生日快乐的字样。
松阪猪做成玫瑰的形状似乎成为火锅的sop，
一旁的小罐中盛装的是蛋白，
淋在松阪猪上可以增加嫩度，
这天吃的三种肉品我比较推荐它。
【饮品】
每桌都有招待一壶奶茶，偏甜但是好喝的奶茶。
【手作甜点】
最后就以糖沁豆腐、冰糖银耳汤作为结尾。
总结：
井阁是员林少见的中高价位两人以上套餐模式，
店内的装潢和气氛很不错，餐点摆盘精致，
在服务品质有待加强，上餐也很慢，
桌面的食物都清空了一直在等上肉品，
吃完还没饱…难道我是大胃王XDDDD
撇除以上虽然价格偏高但食材真材实料没问题，
海鲜优于肉品，创意料理与汤头做出市场区隔，
有特色也很合大人及长辈的口味，提供给大家做参考囉。