[职场] 别在办公桌吃饭,7 个诀窍吃出好午餐

楼主: iMath   2014-05-20 13:45:11
1.吃得越慢越有精神
在午餐过后总是昏昏欲睡吗?日本外科医学博士裴英洙在他的《医学博士才知
道的惊人工作分配术》提到,由于进食过后进入消化道的血量增加,供应大脑
的血流量相对减少,就会使人精神不济。不过,其实这时只要细嚼慢咽就能刺
激大脑的饱食中枢,让人减少进食量,同时代表流入消化道的血液不会太多。
值得一提的是,环台医疗策略联盟曾经针对全台上班族进行午餐型态调查,在
1,322 份的有效回收样本中,就发现有 4 成 7 的人选择在 20 分钟内解决中
餐,虽然有 7 成上班族同意用餐时间愈短、体重增加得越快。
2.更有饱足感的食物
除了国民健康署呼吁的少热量、少油、少盐、少糖等“四少”外食原则,根据
国外健康食谱网站《Eating Well》的建议,上班族还可以挑选大量的蔬菜和
全麦类食品,譬如全麦面包、麦片或糙米到他们的午餐。
全麦食品的低 GI 值不仅能避免因为胰岛素剧烈上升和下降带来的昏睡感,同
时淀粉类本身就和蔬菜一样,是可以延长饱腹感的食物。
3.饭前的咖啡因更提神
裴英洙还提到,由于咖啡因是在进入体内 15 到 30 分钟后才有最高的血液浓
度,所以如果能提早摄取,就能在更适当的时间提神醒脑。另外,热的咖啡或
茶能加速咖啡因的吸收。
4.在办公桌越吃越闷
英国 Kingsmill 公司与 Sussex 大学共同进行的研究发现,如果上班族能在
有和煦阳光与微风吹拂的沙滩上吃午餐,下午工作的快乐指数就将提高 17.04
分,其他像是公园的长椅或者餐厅,也都可以让人心情放松。
最糟糕的就是留在办公室座位、茶水间或休息室吃午餐,那会导致快乐指数下降
1.42分,令人在工作时感到更加疲惫。
5.在办公桌越吃越胖
美国饮食协会(American Dietetic Association)的发言人 Susan Moores
表示,在办公桌上吃午餐其中一个最大的缺点,就是你会无法专注于你的食物
。相反地,你会在那个时候发送电子邮件和接听电话 -- 完美的暴饮暴食配
方。
6.在办公桌越吃越脏
美国 Arizona 大学环境微生物学的 Charles Gerba 博士指出,人们会把他们
的办公桌当成细菌的餐厅,因为他们在那里吃饭,但是从来就没有清洗。单纯
就细菌而言,办公桌还比厕所要脏上 400 倍。
Charles Gerba 建议,每天至少要用消毒湿纸巾擦拭你的整个办公区域:“卫
生纸没有用,那只是让细菌在办公室搭上免费公共汽车。”
7.如果你真的没有时间……
要是你真的得经常留在办公室解决中餐,比起油腻的便当,台北马偕医院的营
养课课长赵强指出,即冲即食的早餐谷片就对无法走出办公室的人非常方便,
其中最好挑选单纯的燕麦片或五谷杂粮,没有糖和奶精等添加物。
同时为了增加蛋白质和优质油脂,可以使用低脂奶粉来冲泡,再依个人的喜好
加入杏仁、核桃或花生等坚果。
文章来源:http://waknow.com/?p=11266

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com