※ 引述《ruby00514 (鬼灭秀柱-洪秀柱)》之铭言：
: 甚至还有我推里的有马加奈跳青椒舞鼓励小孩吃
: 青椒这食物真的在日本小孩眼中很恶吗？
: 我只记得我小时候就很喜欢吃欸 烤的 炸的 脆脆的超好吃...
以前小时候不吃茄子 苦瓜 青椒
红萝卜倒是很喜欢
长大以后(其实也没多大 大概高中吧) 突然开窍
然后就超爱 觉得这几个都超好吃
到现在去自助餐还是必点茄子 (青椒则是未必 毕竟叶菜蔬菜很多可取代 茄子没替代品)
我觉得人的饮食大概几个阶段
1.小孩子阶段
2.长大阶段(也就是开始可以接受越来越多元的食物 不再挑食)
3.忌口时期(开始减少一些医学上不好的东西摄取 内脏 烧烤 醃渍等等) 我现在在这
4.老年时期(因应牙齿的变差开始更缩减饮食品项)
只是觉得论坛有些人很奇怪
自己挑食就挑食 硬是去贬低那些自己不吃的食物品项到底要干嘛....
食物存在即合理 你不吃还一堆人要吃...

台式料理的茄子就是吃那个酱味虽然我也喜欢茄子本身的味道，但有那个酱就特别香

台湾大多是用红烧 据说料理法不太好(因为太油太咸)茄子不够软烂还会被说料理的不好

日式跟泰式茄子都是往脆的方向弄 就台式很喜欢弄软黏

日式烤茄子也是烤到软烂

红烧本身其实没多油 主要是茄子为了快速弄软都炸的

那个汤汁清甜配软软的茄子很好吃

你今天先蒸再烧就行

茄子怎么弄脆？没熟喔？

脆是有炸的过程吧 纯红烧就烂烂的还行

茄子品种差别 后来凉拌著吃 跟凉拌木瓜丝那种做法比较像