稍微参考了一些荞麦面fan site的内容,
其实会发现当初宁宁选一番粉+九一就是不归路了.
一番粉是第一次磨粉时,会首先筛出来的胚乳部份,乳白色,
接着二番粉是接着筛得出来的胚乳+胚芽,乳白带黄绿色,
三番粉则是再把荞麦壳加回去,再磨出来的三位一体,开始有壳的青绿或黑色,
最后的末粉是胚芽与壳,颜色也自然就最深.
三番粉开始就是有风味没食感的状况了,
末粉可以做的东西应该就是大河剧真田丸里面,那个信州荞麦饼.
以高级品来说,以宁宁这种死脑袋,
可能选个二番粉就是超损自尊心了.(?)
而因为荞麦粉自体较缺麸质,很难聚合成面团,
所以会有比较一般的八二或七三荞麦面,
能够上十割或九一的荞麦面几乎都是用淀粉比例最高的一番粉了.
结论: 宁宁的确一出手就是神器级,结果这个神器被环境nerf.(茶)
我不太担心宁宁怎样,但这种描述方式反而更伤荞麦面界,
一番粉+九一已经神级,结果会有点像浩克的名言: "好弱的神."

我就说这种输法 荞麦界看了会气到跳脚

原来是善长荞麦粉的朋友呢(=^･^=)长知识了

宁宁吃了以后才发现香味不足，还不知道原因要旁边的学妹解说才知道低温会降低气味（说好的荞麦面百科呢？），但这还比不上前面喊了再来一碗，却在吃了创真的面后才发现宁宁的面香味不足的评审们......然后撇开香味要素，创真的手艺可以跟宁宁的神乎其技打平，鬼父这次总该摆个颜艺了吧？一个自居要终生做荞麦面的人，居然会在选材料上没注意到香味问题，而沉浸在自己的手艺，几次可以注意都没注意，又被疏忽（？）的评审先捧后贬，这根本是地狱处刑啊！

但要九一就不可能选二番粉以下的,不然就不要做九一.(汗)所以我前面写选一番粉又九一根本不归路.

完全无视口感、味觉差异，只用香气决定胜负也蛮怪的

是啊 要香气好 干么不选三番 就是有其他理由啊

我忘了加注一点,一番粉十割或九一,还很不适合做热的...

因为日本传统料理界对于味道的＂纯粹＂的追求有时都到了走火入魔的境界了

说个笑话 荞麦达人

有时候因应状况，其实利用所谓的杂质所带有的味道来搭配会更好，但他们的自尊和坚持让他们不想也不会做这样的选择

如果宁宁是这种‘就算香味不足，我还是要做九一！’的荞麦面狂人（鬼父：淦！刻意抽好题却没料到对方有作死坚持！）也许接受度就会高很多，但是居然沦落到连低温会降低香味这

鸭肉炒荞麦>>>>>>九一比例手打 不跳脚才奇怪

事还要旁边的学妹解说才知道，纪之国家代代相传的荞麦面秘笈都没有记载吗？还是远月的课程也没有说这一点？（汗）原本还以为是单纯老马，仔细看翻译后结果是知识不足ＯＲＺ

而且创真揉面切面都是机器做的 这点负分也没影响反而就宁宁因为香气被判负?!

有些日本的传统名门流派真的是这样啊，只专注于把自己的单技能点满，而不太考虑到其他组合技

创真选三番粉,八二手打有困难. XD

日本人的传统性格就是保守又龟毛啊～

b大似乎太小看日本名门了....

"出色的手打"才美味 主角走务实

如果单纯是坚持传统龟毛而败也许还好一点，但现在这状况变成单纯的“低温是否会影响一番粉的香味？”鬼父夸赞的荞麦面百科却不知道答案，还选错选了Ｘ（快把鬼父拖去埋了吧）

而且面类温度跟溼度影响那么大，吃一口还不明白自己错在

就不能来个‘就算再来一次，一样的材料，一样的温度，我还

是会选一番粉，做我至高无上的九比一’这种狂气吗？

就以宁宁这种一番粉当练习材料的,二番以下就跟索尼一样有罪了吧.(汗)

如果要说龟毛，每次做面都会计算温度溼度才叫龟毛好不好

加上一色也早就盖章认定宁宁精神面很玻璃心了.

同意,如果是因为坚持的狂气而输,大家会觉得她有个性

也对啦 你打的出九一一番团你不会用来实战吗..

因为低能理由老马,那之前给的铺陈都变成垃圾了

鬼父说中枢美食机关是菁英中心，不收垃圾，但事实上垃圾还是很多啊～怎么换成＂荞麦面百科＂大家就这么相信鬼父说的话了XD

二年生最强,英才,传统,这些称号现在看来格外讽刺

明知会死却仍选择赴死，跟死了还不知怎么死的是不一样的QQ我现在真的觉得，宁宁这六席位置不只是一色让他，连久我跟

宁宁只差没 瞳孔放大+“你说什么!?”

因为他是十杰，还是非鬼父时代就上位的

收菁英(X) 收言听计从的走狗(o)

叡山都是懒得跟她争才让她当（爆汗）

久我只挑战一席的原因我也知道了，因为六席他想要随时都能拿，一席才有挑战性

久我对她蛮呛的 应该没什么礼让精神

叡山难讲,久我的问题应该是料理太有个性?

好了，接着重点是女木岛前辈了，如果前辈因为颜值低（汗）

看来是 薙切大哥你好 我爸纪之国的套路?

结果是因为看不起才呛的(误

推文突然又浩克名言了: "好弱的二年生笔头" XD

久我我也觉得他要往上爬就只会找一席挑，其他全不放眼里

大家的荞麦知识都比宁宁高呢，宁宁，你还是自尽吧

纯粹是因为只有司同意食戟吧

越演越觉得远月的格调越低，这样创真入学时呛的不是都对

不想等升三学长姐都毕业了再去拼，不过现在整个制度崩坏，他实际怎么想也不重要了。

所以就是剧情须要强制老马 选我正解

久我太专注于中华料理了吧～目前没看过他展现中华料理以外的能力

人手蛮多就是

女木岛前三席如果擅长的分野真的是拉面的话那还满砲灰的?

久我在自己擅长的领域可没出像宁宁这么扯的包阿

老马还好一点，答案却是：宁宁不懂！这到底怎么回事？明明外表是才女，现在却在最擅长的科目关键题目失手？

五天的话 久我屌压四天呢

一定是没加入眼镜俱乐部一起学习害的（大误）回头一想，久我才是几个鬼父非拉不可的人（完全有实绩的复

就一招闯天下啊～至今在荞麦面这项都没有这招赢不了的

制手艺！光这点就领先中央当教导的Ｎ个马身），结果会教的

中村只会想要找他心目中料理的样子的料理人吧? 久我和创

真一样偏邪道的.

久我在教小弟这点上比鬼父强多了

我是金主的话我也最想挖角久我啊～研发、训练、管理都强，超好用的

久我看鬼父不爽，没办法

小弟还很忠心 想必为人nice

又有野心又冲劲，完全不用担心事业做不大

结果创真打倒越多席次越显出久我根本是被低估的强者(无误

缺点就是太过重点钻研(川菜)还有剃头吧

特别是宁宁这个输了还不知道自己输在哪边的蠢蛋他应该各类都有接触啦，连台湾料理也是很熟，而且远月是各项都要有一定接触，川菜只是最擅长，但不代表其他中式料理不会做

司抗压性弱，又不会训练人，就是个只能供起来拜的神主牌位

司毕业只能当私人厨师吧

虽然当私人厨师这工作也算很棒了

久我运用十杰权限大量并吞其他非中华料理的社团，看起来他是想要独尊中华料理的

北条:这研究会也只有男人 不加

所以是远月选材本身就有大问题啊

而且荞麦面大多是吃冷的跟汤面 冷面又是最传统的吃法传统荞麦名门出身的不会想要做荞麦炒面这种非传统的料理

平淡的创意却企图以顶级食材来掩饰，你应该感到惭愧。贫乏的想像力和传统的沉迷，都是厨师的致命伤。妳做的料理确输一筹，妳还是回去磨练21小时再来吧

现在看起来宁宁根本二年级最废十杰ww