Re: [闲聊] 台湾没有的台湾拉面
楼主: yusaku (yusaku) 2015-06-20 17:19:58
※ 引述《bear26 (熊二六)》之铭言：
: 帮补充
: 日本有担担面
: 但是他们归在四川中华料理
: 所以是辣的
: 所以卖担担面的店都有辣度可以让你选XD
: 然后加成最辣就变这样
: http://i.imgur.com/siqxDRH.jpg
: .........辣是还好啦
: 但是很像在吃辣椒膏= =
: 题外话 和北极拉面走的辣的风格不一样
: http://i.imgur.com/vGeNF1x.jpg
: 补一下北极拉面
日式担担面跟原始版本的有差，
基本上日式担担面是日式四川料理之父陈建民
和风化的版本。原始担担面是干面，日式是汤面。
日式的不会放花椒，所以没有麻味。
不过陈建民的儿子陈建一还是把正统的四川担担面引进了。
所以日本也出现干面型态的四川担担面了。
这也跟日本人接受的了麻味有关。
正宗四川料理恐怖的不是辣，和云贵比起来四川的辣算客气了。
恐怖的是麻，大量的花椒粉让不习惯的人的舌头跟被轰炸过后
的德勒斯登没两样。
: 帮补充
: 日本有担担面
: 但是他们归在四川中华料理
: 所以是辣的
: 所以卖担担面的店都有辣度可以让你选XD
: 然后加成最辣就变这样
: http://i.imgur.com/siqxDRH.jpg
: .........辣是还好啦
: 但是很像在吃辣椒膏= =
: 题外话 和北极拉面走的辣的风格不一样
: http://i.imgur.com/vGeNF1x.jpg
: 补一下北极拉面
日式担担面跟原始版本的有差，
基本上日式担担面是日式四川料理之父陈建民
和风化的版本。原始担担面是干面，日式是汤面。
日式的不会放花椒，所以没有麻味。
不过陈建民的儿子陈建一还是把正统的四川担担面引进了。
所以日本也出现干面型态的四川担担面了。
这也跟日本人接受的了麻味有关。
正宗四川料理恐怖的不是辣，和云贵比起来四川的辣算客气了。
恐怖的是麻，大量的花椒粉让不习惯的人的舌头跟被轰炸过后
的德勒斯登没两样。
作者: Newdaylife (新生活运动) 2015-06-20 17:28:00
真正恐怖的是花椒的麻....第一次吃到一整个惊吓过度
作者: VIP (VIP先生) 2015-06-20 17:31:00
为啥惊吓过度
作者: breast30 (藤岛) 2015-06-20 17:35:00
吃普通会辣的麻辣锅一锅吃多了对辣就习惯了可是吃麻的真的最后连嘴唇都麻掉惹
作者: darkbrigher (暗行者) 2015-06-20 17:38:00
上面麻不可怕 下面麻才可怕
作者: VIP (VIP先生) 2015-06-20 17:40:00
麻的感觉是怎样
作者: arexne (R U MINE?) 2015-06-20 17:47:00
就像欧阳峰那样
作者: VIP (VIP先生) 2015-06-20 17:49:00
肿得像两颗香肠挂在嘴上那样?
作者: dukemon (dukemon) 2015-06-20 17:51:00
我比较喜欢麻味...
作者: mkiWang (mkiWang) 2015-06-20 17:52:00
台湾人其实很会吃辣，但是麻很少吃
作者: breast30 (藤岛) 2015-06-20 17:55:00
不是在演功夫 没有被蛇咬到
作者: icrk (白色绒毛生物) 2015-06-20 17:55:00
作者: breast30 (藤岛) 2015-06-20 17:56:00
麻的感觉就像很弱很弱的麻醉药那样没什么知觉
作者: icrk (白色绒毛生物) 2015-06-20 17:56:00
在广岛吃的四川干担担面 菜逼巴的1／3麻辣度 吃完真的有点受不了 太麻了
作者: bladesinger 2015-06-20 18:04:00
麻辣锅已经是对身体有害等级的食物了....还是别吃这么多辣比较好
作者: VIP (VIP先生) 2015-06-20 18:04:00
为啥
作者: darkbrigher (暗行者) 2015-06-20 18:05:00
那对胃肠不好 尤其现在啥都黑心 更危险
作者: cloud7515 (殿) 2015-06-20 18:07:00
吃的时候还好 拉的时候你会很想死
作者: biggungod 2015-06-20 18:14:00
在成都待了半个月，那边虽然又辣又麻，但没闹过肚子，应该是因为都是真的辣椒花椒下去煮的关系吧，反而回台湾吃的一般当天就会有通肠的效果了...
作者: tom50512 (空心菜) 2015-06-20 18:30:00
咖麻系咩安抓造？
作者: u571530 (roger) 2015-06-20 18:40:00
我记得吃过麻辣凉面~超麻超好吃~晚上拉到差点脱肛....
作者: VIP (VIP先生) 2015-06-20 18:41:00
太麻也会拉到崩溃吗?
楼主: yusaku (yusaku) 2015-06-20 19:17:00
最惨的是造成麻味的物质也一起拉，造成肛门也一起麻
作者: bluedolphin ( GENAU) 2015-06-20 19:47:00
麻椒真的超恐怖的 四川同学做的辣子鸡...根本都麻味
作者: sophia6607 2015-06-20 21:16:00
最辣的其实是湖南菜不是 ?
楼主: yusaku (yusaku) 2015-06-21 01:10:00
四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣
