※ [本文转录自 Food 看板 #1bJYqYpA ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food
标题: [食记] 台北中山 圆山站 Necessary Workshop
时间: Fri Nov 10 21:16:14 2023
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45249868
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第一次听到Necessary Workshop的名字时还不知道为什么要叫必要工作室
后来看了主理人的理念后才知道原来指的是咖啡是生活的必需品
店家位置就在圆山站附近花博园区旁巷弄
邻近充满各种风格咖啡甜点，例如我也超爱的Coftail跟日系杂货风的ハハ珈琲店
Necessary的门面以木调为基础搭配纯白色简单大方
大大的Coffee字样立刻让人知道这是一家很有质感的咖啡厅
门口的白色咖啡机跟店里风格非常相符
仪器看起来专业度满分
墙上有许多从这里诞生的咖啡豆贩售
很细心分成适合手冲跟咖啡机粗细度的不同类别
店内的吧台空间非常宽敞
虽然器材众多但整洁有序看了很舒心
柜台的咖啡机器也是清一色的纯白色系超漂亮
洁白无瑕的外观让人佩服维护的用心
门口设计成可以斜著半拉开的窗户
可以感受到窗外的自然微风新鲜空气
木板长椅跟小圆桌没有拘束非常自在
与吧台相对的整排靠墙座位是高脚椅的区域
椅子的高度跟桌面配合很刚好
不会太高坐起来很舒适
几乎每个座位旁都有插座可以使用
后侧的内用座位则是另一种风格更复古一点
有好几个双人对坐的座位
店里的开水采自由装取
小柜子上有着各种可爱的小物装饰
下方做成立架展示书籍阅览很有设计感
基本的义式咖啡提供多种选择
从基本美式到澳洲特色咖啡都有
茶饮采用的是我最爱的玛黑兄弟
燕麦奶品牌是愈来愈常遇到的Califia
自家烘焙的单品咖啡豆品饮手冲的价位基本都是180元
豆款有提供非洲跟中南美洲许多国家产区
焙度以深浅棕色的圆圈表达非常好懂
特殊款的单品豆限量供应
最后压轴则是两款主理人的活动特调
一冷一热看叙述都非常吸引人
手作甜点每天供应的品项皆会在IG上公告
柜台前也会有可爱的手写字卡说明
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好不容易从各种蛋糕中精选了戚风蛋糕
布丁则是不用多说一定要吃看看
英式伯爵威士忌布丁 TWD100
伯爵茶叶从表面就清晰可见非常真材实料
细小带着洋甘菊香又不会有恼人的渣感影响
尾韵悠长口齿留香
焦糖液加入糖渍柑橘片甜蜜但不过度
布丁奶味清盈口感滑嫩入口即化不腻
爱文芒果焙茶戚风蛋糕 TWD160
Necessary的蛋糕常会结合当季新鲜水果
来自热带的芒果跟日式传统风情的焙茶组合很新鲜
茶香淡淡清香不太明显
比较注重各元素的平衡感
不会有哪一个味道特别突出
芒果跟葡萄甜美多汁
加入坚果干果口感层次丰富
戚风蓬松湿润如云朵极富弹性
搭配鲜奶油品尝更多了乳香
绿洲 TWD180
选用埃塞俄比亚的咖啡豆有着产区特色的清新果酸香气
茶与咖啡的口感跟味道都很清晰
透过蜂蜜的自然淡甜连结两者奏起协奏曲
真的是烈日下的绿洲消暑清爽非常独特好喝
门口简单日系风格的窗景非常有气氛
天色微暗的黄昏时分透著黄光十分美好
很庆幸自己努力跋涉路程才能享用到美食与好咖啡
虽然因甜点而来但最后迷上的不仅是超乎预期的蛋糕
更是杯杯细腻口感的好咖啡
如果是Necessary Workshop的咖啡真的值得成为生活的必需品
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2022/08/21
花费: TWD440(绿洲+布丁+戚风蛋糕各1)
Necessary Workshop
13:00-18:00
公休日: 周三
有无服务费: No
有无Wifi: Yes
有无插座: Yes
有无限时: No
低消限制: 每人一杯饮品
多元支付: 否
可否订位: 否
地址: 〒 104 台北市中山区双城街43巷33号1楼