※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1XFQcpRT ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung
标题: [食记][高雄市] 许氏良行 feat. 烤不累
时间: Sun Sep 12 15:18:07 2021
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230977084
许氏良行 feat. 烤不累
地址：高雄市三民区泰安街47号
邻近捷运站：高雄捷运红线R12后驿站
电话：无
营业时间：星期二~六 12:30~20:00；星期日 12:30~18:00 (星期一公休)
高医附近巷弄里有一间烤布蕾专卖店“许氏良行 feat. 烤不累”，
这家供应的烤布蕾口味多样而且价钱平价，
很受学生们和周边上班族的喜爱。
其中抹茶烤布蕾还是加入丸久小山园青岚抹茶粉制作，
先前有一阵子又推出抹茶提拉米苏，
在IG上就被好多抹茶控朋友们的分享烧到，XD
于是就在8/29(日)下午前往造访，
想去品尝看看。
“许氏良行 feat. 烤不累”是由两位八年级生共同经营的，
老板原本是国手，
后来转换跑道卖起甜点主打烤布蕾，
原本是在树德家商前摆摊起家，
后来在高医附近泰安街上拥有店面。
店里空间不大，
不过小巧而温馨，
布置则是有着文青风格。
这家主打的布蕾口味款式多元，
还会推出每日限量的手作甜点，
每段期间的手作甜点都不同，
刚好我造访的那期间是抹茶提拉米苏真的很幸运。
此外这家还有推出茶饮和气泡饮。
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这家的烤布蕾都是现点现做的，
制作都很用心。
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原味焦糖布蕾
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这家的布蕾是选用小农鲜奶和有机鸡蛋制作，
充满香醇浓郁的奶味和蛋味，
搭著上方脆脆又香甜的焦糖挺好吃的。
身为抹茶控，
我就失心疯的点了所有的抹茶品项啦！哈哈！
而且抹茶布蕾和抹茶提拉米苏上方丸久小山园的青岚抹茶粉撒好撒满真是大快人心啊！
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我还特别录下炙烧焦糖和撒抹茶粉的过程，
整个制作过程看得真疗愈。www
https://www.youtube.com/watch?v=4N2nSnhlTGs
抹茶焦糖烤布蕾
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抹茶布蕾的抹茶味挺浓郁的，
搭著上方满满的抹茶粉更增添茶香，
焦糖则是有提升香甜度，
整体风味温和又香气充足。
抹茶提拉米苏
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松软绵密又湿润的手指饼干、奶香浓郁的马斯卡彭起司和满满抹茶粉，
味道甘甜中带点微苦，
整体甜度低，
尝得到满满优雅的抹茶茶香，
口感层次丰富。
个人觉得这家的抹茶提拉米苏算是CP值挺高的了，
一般店家抹茶提拉米苏选用若竹抹茶粉制作的都几乎破百甚至超过150，
这家的选用更高等级的青岚抹茶粉制作却是百元有找呢！
重乳抹茶鲜奶
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鲜奶加入丸久小山园青岚抹茶粉制作，
浓郁香醇又甘甜，
只是个人觉得甜度有一点点偏高。XD
“许氏良行 feat. 烤不累”的烤布蕾不但价钱平价，
食材用料很实在又是现点现做，
CP值挺高的。
手作甜点的质感也不错，
我也期待抹茶提拉米苏未来还能再次被推出。
总之推荐大家到这家品尝看看各款口味的烤布蕾。