※ [本文转录自 Tainan 看板 #1XCZ80l2 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] Dreamcatcher 追梦者‧手作烘焙
时间: Fri Sep 3 22:32:27 2021
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230938924
Dreamcatcher 追梦者‧手作烘焙
地址：台南市北区开元路394巷41弄35号
电话：0987321751
营业时间：每天 16:00~22:00 (不定休，公休日请见IG公告)
IG：2019dreamcatcher
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/b9GqBuKqwV
在台南市又发掘一间深夜甜点店啦！
“Dreamcatcher 追梦者‧手作烘焙”是在2019年11月成立的一间深夜甜点店，
本来开在府连东路22巷，
在今年5月搬到昆山高中旁住宅区巷弄内(开元路394巷41弄)，
并于5/10重新开幕。
这家各款甜点都很受好评，
其中抹茶甜点也都是选用丸久小山园的抹茶粉，
因此也被我列入在台南的口袋名单中。
8/19(四)晚上下班后回到台南市区，
先在东丰路上的“亚芙英式餐厅”吃过晚餐后，
就前往“Dreamcatcher 追梦者‧手作烘焙”享用餐后甜点啦！
“Dreamcatcher 追梦者‧手作烘焙”就设在巷弄里的民宅内，
位置很隐密又显得很低调，
建议前往的人最好用Google地图输入地址查好。
户外就有两张双人桌。
店里空间小小的，
布置小巧又简约，
却能营造出温馨的用餐气氛，
而且老板娘人很亲切又很好聊。XD
座位仅有三张双人桌，
每张圆桌都有一台夜灯。
现在全台防疫警戒降至2级开放内用，
但是这家店目前是只开放1人内用的。
这家供应的甜点品项每天都不一定，
要事先从店家的IG得知，
此外这家还有供应茶饮和鲜奶饮品等。
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我打算来个全抹茶的组合，
点了抹茶提拉米苏和抹茶牛奶。
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抹茶提拉米苏
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平常这家的抹茶甜点都是选用丸久小山园若竹的抹茶粉制作，
近期刚好引进更高等级的丸久小山园五十铃抹茶粉，
因此当天推出的抹茶提拉米苏是选用五十铃抹茶粉制作，
当天造访就是冲著这而来的。XD
抹茶马斯卡彭里添加了贝礼诗的奶酒，
手指饼干淋上清爽偏酸的梅酒加抹茶粉调制成的茶汤，
最上方又撒上满满抹茶粉。
口感入口即化，
浓郁的抹茶味中又有醇厚的奶酒酒香和梅酒的微酸，
味道层次很丰富，
整体风味真是绝赞！
抹茶牛奶
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抹茶牛奶相当浓醇口感柔和顺口，
抹茶香气浓郁，
鲜奶能将抹茶回甘的尾韵带出。
8/24(二)下班后吃完晚餐，
我又再次到“Dreamcatcher 追梦者‧手作烘焙”享用餐后甜点，
这次点了肉桂苹果巴斯克和伯爵鲜奶茶。
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肉桂苹果巴斯克
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巴斯克乳酪蛋糕内有着苹果果肉颗粒，
上方又撒上肉桂糖。
巴斯克乳酪蛋糕口感绵密滑顺又入口即化，
又吃得到苹果果肉，
浓郁醇厚的起司味道和香气和苹果鲜甜交织出迷人的风味，
再加上清香又甜的肉桂糖粉，
搭起来相当美味。
伯爵鲜奶茶
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这家是选用Dilmah牌的伯爵茶，
满满浓醇奶香和伯爵茶清香，
又有着伯爵茶独特的佛手柑香气，
味道清甜口感柔顺。
“Dreamcatcher 追梦者‧手作烘焙”的手作甜点都做得相当出色，
第一次到这家就吃到抹茶提拉米苏真的蛮幸运的，
尽管说他们的抹茶甜点品项是比较不定时出现的，
但是其他口味的甜点也很棒。
很开心能在台南又找到一间深夜甜点店，
一方面个人偏好晚餐餐后享用甜点，
一方面平常日下班后能到这家店享用甜点心情真的感到舒畅又疗愈。
总之推荐在台南喜爱甜点的朋友们可以将这家纳入口袋名单中唷！