※ [本文转录自 Food 看板 #1VWMOBrM ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][台南市] 宇作茶屋
时间: Sat Oct 10 15:43:02 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229909317
宇作茶屋
用餐日期：2020.10.3
地址：台南市中西区新美街72号
电话：(06) 221-0477
营业时间：星期一、三~五 11:00~19:00；星期六、日 10:30~19:00 (星期二公休)
FB粉专：https://www.facebook.com/usakuchaya
台南市赤崁楼附近新美街上新开了一间抹茶店“宇作茶屋”，
是在今年8月下旬开幕的，
这家主打选用日本京都宇治产的优质有机抹茶制作的抹茶甜点、冰品和饮品，
让台南多了一个抹茶控的新去处。
10/3(六)我就前往台南约了好久不见的大学同学夫妇，
一起到“宇作茶屋”享用下午茶。
店门口就让人感受到浓浓的日本风情呢！
店里很有典型日本茶屋的气息，
墙面一片净白色，
并采用简约的日式轻柔木质装潢。
座位包括工作台前的吧台座位，
还有最里面的榻榻米座位区。
整体用餐环境干净舒适，
并充满轻松惬意又温馨的气息。
最里面墙上写着“人生苦涩，以茶回甘”，
这句话真是深得人心啊！XD
墙上摆放了茶壶和茶杯
工作台上有着日本茶具，
这家的日本茶饮品都是现泡现做的。
这家主要供应日本茶包括抹茶、焙茶、玄米茶、煎茶等，
品项有纯茶饮、拿铁、冰淇淋、阿法奇朵，
以及几款抹茶甜点。
这家的抹茶是选用日本京都宇治产的优质有机抹茶。
咸食类则有供应3款饭团。
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接下来介绍我们当天享用的甜点、冰品和饮品
漂浮抹茶拿铁
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现刷现冲的抹茶溶入鲜奶，
抹茶的清雅茶香和鲜奶的香醇完美结合，
口感相当柔顺。
但是加上香草冰淇淋个人觉得有些让整体的抹度淡化，QQ
后来才得知原来可以加价20元换成抹茶冰淇淋，
早知道啊！XD
此外这家的鲜奶全面采用义美鲜奶。
抹茶拿铁&漂浮抹茶拿铁的制作过程我还特别录影下来：
https://www.youtube.com/watch?v=dY0_T5vR3Yo
抹茶阿法奇朵
抹茶阿法奇朵原本是香草冰淇淋搭配抹茶淋酱，
也可加价20元换购抹茶冰淇淋，
这次就有记得加价换购了。XD
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抹茶冰淇淋本身的抹茶味和香气已经相当浓郁，
上方又有玄米增添口感和香气，
淋上香浓又苦韵重的抹茶淋酱，
搭著吃真的是浓抹十足啊！
这样我很喜欢！哈哈！
我大学同学也点了一份抹茶阿法奇朵，
还要跟他的女儿一起share，
因为怕女儿会觉得太苦所以冰淇淋选择香草口味。
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抹茶阿法奇朵淋酱过程我也录影下来：https://www.youtube.com/watch?v=bVOW2qnovC0
焙茶拿铁
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焙茶滋味温润厚实有着煎焙香气和稍重的苦韵，
不过鲜奶能将焙茶回甘的尾韵带出来，
上方的奶泡相当绵密细致。
抹茶舒芙蕾松饼
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抹茶松饼纯手工制作现烤的，
热腾腾的又松软绵密，
并且有飘出优雅的抹茶香气。
搭配蜜红豆、奶霜和黑糖蜜，
香甜又美味，
我大学同学夫妇都很喜欢。
抹茶芭芭露亚
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芭芭露亚(Bavarois)是一种发源自德国南部巴伐利亚地区的甜点，
主要原料是蛋黄、砂糖、牛奶等一起加热呈浓稠状，
又叫‘英式蛋奶酱’，
之后加入吉利丁，
待冷却后再加入鲜奶油搅拌均匀，
移入冰箱冷藏而制成这样的甜点。
口感很像慕斯蛋糕，
细致滑嫩又入口即化。
抹茶口味的芭芭露亚入口后满满浓郁的抹茶香气在嘴里化开来滋味真是太美好了！
第一次吃到这样的甜点，
还是吃最爱的抹茶口味，
印象真的很棒！
抹茶漂浮苏打
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现刷抹茶加上雪碧汽水调制而成，
在放上一球抹茶冰淇淋，
整体的抹茶味浓郁度十足，
而且也相当冰凉清爽。
抹茶漂浮苏打制作过程的影片：https://www.youtube.com/watch?v=sI5VL7raYrs
当天跟大学同学夫妇在“宇作茶屋”享用了愉快又美好的下午茶，
这家多款抹茶甜点、冰品和饮品都相当美味，
而且抹茶味和茶香浓郁度都很充足，
令我们都感到满意。
店里也充满浓浓日本风情很有fu。
台南多了这样的抹茶控新去处真是有福啦！