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澳洲人有多爱喝咖啡，来一趟墨尔本你就会知道！Patricia Coffee Brewers一间仅在平
日才营业的咖啡厅；一间在店内只能站着，不然就坐户外牛奶篮上的咖啡店；一间菜单最
简洁，咖啡只贩售三种选项的咖啡馆，却能拥有墨尔本最佳咖啡厅头衔，深受当地上班族
的欢迎。Patricia的独树一格，只有亲身亲历过才有办法体会。
旅程迈入第二天，预计与朋友在市区碰面后，接着让朋友拎我去瞎晃泡咖啡店，这回的墨
尔本之旅就是这么朴实无华且无脑。当然最重要的是，不能放过身在墨尔本宝贵的每一分
每一有秒，利用和朋友碰面前的空档，自个儿先来去喝一杯咖啡醒醒脑。若有发搂我上一
篇墨尔本咖啡Brother Baba Budan文章的朋友，应该不难发现，这行程概念根本和第一天
一模一样嘛XDDD
于是我照样提早出了门，并同样和朋友先行告知我要到Patricia喝咖啡先。朋友再度分享
他的经验谈：“这间咖啡店我之前就想去了，但因为很多人到现在还没去过。”听着朋友
的话我半信半疑，因为现在可是礼拜一早晨9点半哪！如此得早，睡的还在睡、上班的去
上班，谁要来跟我客休？
走在尽是金融机构和行政单位的街区，附近商家寥寥无几，我依循着google map 弯进巷
内再拐进另一小巷中，突然发现不少西装鼻挺穿着正式的人士，聚集在一栋不带任何招牌
、无店面可言的灰黑色建筑物前方。诶…我好像找到目的地了。不是啊！现在这时间并不
是一大早买早餐时间，也不到中午放饭时间，你们这些上班族到底怎么可以在这啦！是翘
班？是主管阶级高的特权？是小妹被指派出来跑腿？是蓝色星期一作祟？心里满满小剧场
，没有答案。
Patricia在贩售品项上和BBB雷同，皆属于提供饮品及面包糕点的小店，客群以外带客为
主。但是Patricia与BBB相比又更为极端，店内仅提供吧台桌无座位，想内用的客人自行
寻位无需店员安排，因此点餐队伍流动相当快速。遁入队伍的我，还在张望店内贩售的面
包糕点时，一眨眼的瞬间就轮到我了！快速的节奏，还来不及思考要选哪一个小点的我，
又不敢怠慢后方等待的客人，显得手足无措。工作人员带着灿笑，相当热情有活力。
Patricia Menu菜单及贩售品项
在进入点餐阶段之前，有必要特地解说让大家了解一下店内状况。柜台连结吧台为一个反
向L的设计，而柜台并没有Menu，店内仅有一大张Menu挂在左侧墙上，对于在柜台点餐的
客人来说是有视角问题的，甚至看不到。但也或许是Menu简洁，靠工作人员解说也不成问
题。接续柜台旁再到转折处的玻璃橱柜，摆放面包及糕点供客人选择。
Menu内容仅有三种种类，WHITE $4.5 / BLACK $4.2 / FILTER $4.2。FILTER为滤纸咖啡
，这应该没有太大的疑问。那什么是白？什么是黑呢？WHITE：意指加了奶类的咖啡；
BLACK：意指浓缩黑咖啡。
你会纳闷他真的只卖三种选项吗？据说Patricia宗旨在提供最专业以及最优质的服务给客
人，因此品项不多只求将单一做到最好，接着重在与客人的言谈和互动，给客人一个美好
的咖啡时光。倘若懂咖啡，不妨直接说出您的需求，搞不好他们家的咖啡师都是小叮当，
可以满足您任何需求也说不定喔！
像我没有太多疑虑便直接说出：Flat White。特别的是服务生会询问“今天想要用哪种豆
类冲泡？”柜台上有一小板，列出豆类的品项以供参考。Patricia共有四种豆类选择，依
据选择的咖啡种类有不同选项，这些咖啡豆来源多由其他家咖啡烘培店供应，有SMALL
BATCH、WOOD & CO、MARKET LANE、EVERYDAY，并提供单一贩售咖啡豆。我选择了带有果
香味来自Kenya的SMALL BATCH。
选完饮品部分后，速度扫射玻璃橱柜里的面包，这回我选了夹有柠檬馅的丹麦面包，接着
服务生会询问名字并递上水杯，以便待会饮品制作好后呼喊你～
Patricia虽没有自己的烘培所，但这些面包糕点各来自墨尔本市区的知名店家，品质挂保
证，贩售品项依当天为主。你问我知道面包糕点各是多少钱吗？不好意思，你看到就跟我
看到的一样，糕点面包都没有价目表，我自然也是不知情。但依我猜测面包类的价位应该
是落在AU4-7之间；糕点价位可能落在AU6-9。点一杯咖啡和面包，消费大致是AU10上下。
手里握著水杯，我张望着店内是否还有可容纳我一人置身的空间，最后在餐厅最末端的角
落找到一处栖所。我相当满意这个位置，因为我的身后便是咖啡师的工作区。咖啡师们分
工细各司其职，离我最近的咖啡师需要磨咖啡粉、秤重、压平、置入咖啡机、萃取咖啡液
、递给拉花师、倒掉咖啡渣，以上过程在我眼前不断循环播放著。咖啡师的双手未曾停下
，熟稔地重复每个动作，同时一派轻松地和客人聊著天，让在一旁的我看得目不转睛。
的确！我很少看到一间咖啡厅拥有如此开放性的工作区，让咖啡师和客人们近乎零距离的
彼此畅谈互动，Patricia的独特性让整间店洋溢着活力欢乐的氛围，是置身店内即能体会
到的强烈感受。
等待得同时，喝着服务生刚递给我的水杯，居然是提供气泡水！（惊）不一会儿的时间，
我的餐点们来到我面前。
拉花满意、餐点上相，这个角落又意外好拍，不由自主让手机食个够先，自个儿才愿意开
动。挑选了肯尼亚风味的咖啡豆，显著的果香味增加了口感层次的丰富度，喝起来别有一番
滋味，好喝！
外酥内软的丹麦面包，搭配完美的酸甜比例毫无人工感的柠檬内馅，每一口都充满柠檬香
气以及微酸的滋味，让我心中直呼：好喜欢！好喜欢！
店内还有一些小巧思、周边商品以及部分细节，在这里补充说明。店内为一长方形空间，
如同上面提到有一反向L柜台结合吧台的工作区，光是工作区域就占了整间店近乎2/3的空
间。而店内桌位则是设立在靠外侧的吧台区、店内底部和三面窗台区，认真说起来并不多
，所以当大家甘愿挤身于此并热烈交谈时，店内气氛可是相当热闹，正如我一踏进店内，
误以为来到酒吧一样不夸张！
当天报纸，直接帮你贴好在板上并立起，不但方便客人阅读同时精简利用小巧的空间。店
内唯一醒目的压克力霓虹灯招牌，悬挂在天花板上；名片则是在皮鞋内。Patricia自家烘
培咖啡粉，以四色区分种类，简约的设计不失美感。
其中一面墙上，挂着手提包以及员工所著之皮制工作围裙，相当有质感。不知单纯是装饰
品亦或是商品贩售？
Patricia位于大楼后方的后方，一旁是垃圾集中区，超出画面的左手边则是大楼停车场出
入口，位置真的很妙不是我在说。和店内一样，不忘利用店外的窗台作为咖啡桌。然而外
头有椅子喔！左下的黑色牛奶箱篮就是！
结语
Patricia彻底颠覆了我对咖啡店既有的认知，并带给我全新的咖啡体验，是这趟墨尔本咖
啡之旅我所品尝的9间咖啡馆中，最让我印象深刻的一间。在这里不仅咖啡师甚至客人，
都能让我感受到每个人对咖啡的热情，咖啡成了一座桥梁，Patricia则是提供了一个空间
和环境，将喜欢咖啡的人聚集与此。我很喜欢Patricia，推荐也喜欢咖啡文化的你。
Patricia Coffee Brewers 店家资讯
官网：Patricia Coffee Brewers
官网承袭店内一派作风，内容精简到一个不行，从没看过这么酷的店家！
营业时间：周一至周五 7am-4pm
公休：周休
地址：Cnr Little Bourke & Little William St. Melbourne, VIC, 3000
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