餐厅名称：Une Ruelle Calme
消费时间：2019年/9月
地址：新北市板桥区民权路202巷5弄1号1楼
营业时间：13:00-19:30, 周一公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/une-ruelle-calme.html
在整理台北中山区食物情报时，意外发现这原为摊车的烤布蕾
店家，竟改到板桥开起店面。既然接近度变高了，自然要趁回老家
的片刻机会前往。
店内空间不大，加上个人缺乏自由，只好选择外带。烤布蕾自
不能免，为充实食记内容，多要了个起司蛋糕。
焦糖烤布蕾 50元 焦糖苹果起司蛋糕 100元
店家对烤布蕾有一定坚持，因此在墙上黑板注记了烤布蕾的品
尝注意事项，最被强调的就是尽速食用。幸好家住不远，火速赶返
家中便开始享用。
焦糖厚度稍高，脆中带点焦苦。布蕾细致绵密，香气舒服，底
层可以看到大量香草籽。香草籽都集中在底层，不知是刻意为之还
是不慎。这烤布蕾滋味确实不差，但个人目前印象最深的烤布蕾还
是中原夜市的，且只要价三十五元，虽然不晓得是否有涨价，而且
相信用料上定有分别。
焦糖苹果起司蛋糕的概念有点像苹果派加起司蛋糕。起司浓郁
，苹果块带肉桂香。尽管个人不爱肉桂，但还是觉得这起司蛋糕的
滋味真好。
因撰写食记，还特地查了店名涵意，原来“Une Ruelle Calme
”的意思是“一条宁静的巷道”，这倒与小小店面的氛围及所在位
置相契合。
有机会不妨也来这条宁静的巷道走走如何？