[河内] 将越南咖啡拉高到精品层次，华丽至极：Cafe RuNam
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越南初体验最让我印象深刻，是见识了处处咖啡店、总是挤满人的咖啡文化。十九世纪中叶，法国人在越南大量种植咖啡，百多年后，越南成为全球第二大咖啡出口国，仅次于巴西。“喝咖啡”俨然已从生活必需提升至国族文化，越南二字等同咖啡。
越南人深谙著，咖啡不单为了提神，更是生活享受，环境、气氛缺一不可。Cafe RuNam将国民咖啡带入金光闪闪精品层次，一切感觉先决，气氛万岁。
四天三夜小旅行
小旅行两天一夜献给下龙湾，其余时间在古街漫游并品尝美食。四星Bhaya Premium Cruises（下龙湾巴雅号）提供来回接驳，每天换酒店也成一种乐趣。第一晚经济型三星Hanoi HM Boutique Hotel（河内HM精品酒店）1,100NTD就有交易。第三晚入住近河内大教堂的四星Hanoi Marvellous Hotel & Spa（河内奇妙Spa酒店），基本房型2,000NTD住一晚，是TripAdvisor河内排名第六酒店。每间酒店都在Booking.com上得到9.0以上评价，古街精品酒店位置佳，适合想体验怀旧越南的旅人。
下龙湾回到河内古街，入住酒店当下即被迎宾水果塞饱。稍做休息后，我们边走边逛，一路晃到欧巴马米线吃个稍微早一点的晚餐。圣若瑟教堂斜对面的Café RuNam，则成为离开河内前一夜的宵夜。相关文章，请点下方连结。
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Cafe RuNam
2013年二月，越南开了第一间星巴克，地点选择胡志明市，最低价美式是一般越南咖啡两倍，连锁怪物带动排队热潮，证明西贡能接受高价咖啡。同年十二月，Cafe RuNam于胡志明市开业，精品路线的价位还是比星巴克便宜些，并提供精致餐点。让人心动还有咖啡组合，送礼自用皆宜，宛如越南版本TWG。前两间店选在消费水平高的胡志明市，明显试水温，隔年底在河内设点，并陆续于芽庄、岘港两大观光圣地开业。目前全国已经有六间店，并有可能进军国际。
白天的Cafe RuNam低调，入夜后，大老远就能见到店家闪闪发亮。踏进门看到金色ELEKTRA对我微笑，内心不自禁呼喊老天爷。玫瑰金ELEKTRA至少台币五五万起跳，换算越南盾约四亿多。Cafe RuNam就是要走精品路线，完全没在给你客气。
河内唯一一间的Cafe RuNam，位于日夜皆热闹的圣若瑟教堂三字路口斜对面。四月份的河内气温舒适，我们也想坐户外，皇帝位只有四张椅子，一直都是满的。
为了衬托ELEKTRA的雍容华贵，柜台同样闪著金光，完全打中我心。诱人的甜点柜。
室内三层楼空间，大量使用木质建材，搭配晕黄灯光，暖心。书架摆满杂志与Cafe RuNam自家商品。咖啡滴滤杯装在玻璃器皿，灰姑娘的玻璃舞鞋概念。下方摆满自家咖啡豆，已经研磨成粉状，可直接泡来喝。不只主打咖啡市场，连茶具组也有。礼盒一字排开，右边那组两个咖啡滴滤杯、两个咖啡杯、两包咖啡豆与小饼干，再用华丽木盒包起来，要价1,700,000VND（2,289NTD），完全就是TWG嘛。
买咖啡送给自己
十九世纪中叶，法国人在越南大量种植咖啡，由于海拔较低，品种大多是苦多于酸的罗布斯塔种（Robusta），咖啡因含量接近阿拉比卡种（Arabica）两倍。苦涩的罗布斯塔，单饮需要勇气，越南人派出炼乳于杯底等候，天气炎热还加冰块，冲淡苦涩。我每天早上第一杯咖啡都在房里喝，不加炼乳也不加牛奶，选择罗布斯塔混阿拉比卡的咖啡豆粉Cafe RuNam loai 1，就算黑咖啡也能轻松入口。Cafe RuNam loai 1是自家品牌当中，最贵的咖啡豆，210,000VND（280NTD），依旧是星巴克半价。Cafe RuNam说有多诱人就有多诱人，餐点还没上桌，我已经挑好纪念品了。
Ca Phe Sua da 85,000VND（115NTD）
经典越南咖啡，甜腻炼乳取代牛奶，九千万人的咖啡喝法也成为一种时尚。金色铝制滴滤杯好有质感，我点冰咖啡，附上满满冰块的玻璃杯，一切自己DIY。罗布斯塔咖啡含量较高，味中带苦，不适豪饮，越南滴滤杯已经有个约定成俗的大小设定，能放的咖啡粉就那样多。饼干上躺着小朵花瓣，细腻。咖啡汁慢慢滴入下方杯子，杯内已铺了一层炼乳，等待热咖啡降临。此时不要急，大约两分钟，迟早会滴完。咖啡汁倒入玻璃杯，容量刚刚好。
Banh Mi Thit Nuong RuNam 130,000VND（175NTD）
越南美食清单最具法国殖民地色彩的，就属越南咖啡与法国面包。Cafe RuNam的法国面包带着Fusion意味，将鸡肉、牛肉与猪肉混合做成Pate，夹入吐司。面包夹的料是Pate。这个字会在法国菜单出现，Pate De Foie Gras指鹅肝酱，越南吃到的Pate是越式猪肝。Cafe RuNam的Pate加入辣味鸡肉与牛肉，口感丰富。终于在离开河内的前一晚，吃到辣的食物，不是加甜辣酱求安慰的那种。这盘很好吃，很好吃，很好吃。
两杯饮料与法国面包，加上15%税金，结帐金额369,600VND（497NTD）。
Phin Ca Phe 90,000VND（121NTD）
金色铝制滴滤杯当然要买回家啊。附赠贴心使用说明，越南、英与日文三种语言。Càfê RuNam不只让人在店里喝咖啡，咖啡知识的传授也一并包装，让咖啡体验更深入。咖啡文化走向一种生活品味，咖啡潮流转变成高层次精品，讲求体验与感动。来到河内，城市布满咖啡店的密度接近疯狂，就算酒店有喝到饱的黑咖啡，我还是会走到街上转角，寻找咖啡店。每日的第一杯咖啡为了醒脑，第二杯开始，是享受人生。