※ [本文转录自 Food 看板 #1O7Ks7i8 ]
作者: g39958 (tim) 看板: Food
标题: [食记] 台南市东区-Kadoya 吃茶店 古都咖啡厅
时间: Sat Nov 5 11:09:54 2016
餐厅名称：Kadoya 吃茶店
消费时间：2016年/10月
地址：台南市东区树林街一段36号
电话：06-200-3434 (不接受预约)
营业时间：13:00-20:00 (星期二店休)
每人平均价位：250-300
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：抹茶四叶咸乳酪
官网：https://www.facebook.com/Kadoyasweets/
无音乐图文网志版：https://goo.gl/EILbfb
昏黄色的灯光、质朴的深色桌椅、精致的欧洲餐具，昭和风格指的是日本在战后1945年到
1975年间，在建筑及装潢西化的同时，又同时维持传统日式民家的古朴氛围，不追求第一
印象的明亮华丽，而是运用灯光、物件，营造出低调优雅的空间感。
位在台南市东区的“Kadoya吃茶店”，光从难以窥视内部的神秘装潢，就足以撩动视觉与
味蕾的好奇心，走进其中，坐上复古吧台前的高脚椅，就像是坐上时光机器般，来到了昭
和时代的日本。能拥有如此道地的风格，全依靠老板一手包办整间店的设计装潢，更亲自
走访了京都大大小小的咖啡厅，蒐集装潢上的灵感。他也曾赴日学习制作甜点，让Kadoya
吃茶店就像是把古都的咖啡厅，原封不动搬进台南。
第一次来到Kadoya难免有点手忙脚乱，虽然店家提供的仅仅是咖啡、茶、甜点的组合，但
琳瑯满目的品项，让人贪心的什么也想要品尝，店家幽默的文字介绍，更是让人忍不住把
菜单里的每一字都仔细看完。另外，店内的甜点会依实际的情况，供应状况会有所调整，
建议点完茶点以后，再亲自去蛋糕柜前挑选甜点，可能还会有menu上没有的神秘甜点喔。
先来的茶品是苹果茶，装在明亮的银制茶壶中，散发特别迷人的欧式气息，店家的茶叶都
是选用TWG品牌，茶的鲜醇与顺口，有着知名品牌的担保与店家的细心调味，好喝又足以
缓解甜点的腻。
“抹茶四叶咸乳酪”就是menu上并没有看见的品项，厚实的抹茶，散发甜而不腻，带点微
微苦涩后径的纯正风味，搭上扎实的鲜奶油与乳酪，丰盈了嘴里的香气，特别是店家的所
使用的新鲜鲜奶油，没有化学原料的混充，让人愿意把奶油大口大口的吃光。
名字十分幽默的“李组长柠檬塔”端上桌，上头一坨坨的微小奶油，是疗愈感十足的景象
。不过Kadoya的柠檬塔真的是让人眉头一皱的偏酸口味，下方的饼皮也是酥脆到难以
切开，怕酸的人，可能就不太适合这道甜点。
蛋糕柜上的一颗颗可丽露也是Kadoya的招牌甜点，一般都是焦糖口味，但也会依季节的不
同出现草莓口味。酥脆的饼皮，切开以后是散发金黄色光芒的绵密内馅，浓厚的蛋奶香配
上饼皮的焦糖，带点嚼劲的甜蜜，非常适合嗜甜成瘾的甜点控。
甜点能在如此繁忙的城市持续风靡著，在于那甜蜜的饱和，五感上的微妙感受，有着让人
忘却烦恼的魔力。伫立于民宅巷弄间的Kadoya，就像是个平行的时空，永远欢迎人们转换
心境，进入那被甜点包围的黄金年代。