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餐厅名称：Alexander's Patisserie Taipei 亚历山大法式甜点店
消费时间：2016年/3月
地址：台北市忠孝东路4段223巷41号
电话：02-2721-8600
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：500
可否刷卡：可
有无包厢：有半开放式包厢
当日点餐：修女泡芙、伯爵红茶、杏仁瓦片、玫瑰覆盆子马卡龙、Chocolate Bon Bon
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：5分
环境及服务：7分
官网：http://alexanderspatisserie.com.tw
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
这次因着开饭喇OpenRice的邀请 来参加春季下午茶会
才有机会造访这间Alexander's Patisserie Taipei
Alexander's Patisserie 是一个集团 而台北店是他们的第一个据点
门口便能看到赫赫有名的甜点主厨 Dries Delanghe的介绍立牌
曾在米其林三星的Joel Robuchon Restaurant担任甜点副主厨的他
自然是这间店的活招牌
而他手上拿着的Chocolate Bon Bon也是本店的招牌创意甜点
Alexander's Patisserie Taipei主要就是以甜点为主
并贩售简单的饮品
稍微参观了一下点心柜
发现品像真的很丰富且多样
首先靠近门边的这一柜是以糕点类为主
包括像是柠檬塔、焦糖塔、香草塔等
还有这次将会品尝到的修女泡芙
隔壁则是近期在台湾相当流行的法式甜点马卡龙
让人惊喜的是Alexander's Patisserie Taipei提供的种类非常的多
除了常见的巧克力、柠檬汁外
还有相当特别的 像是 金银花、释迦、柠檬萱草等...
接着则是本店招牌的创意甜点 Chocolate Bon Bon
虽然小小一颗要价80.90
但看得出真的是相当细腻的工艺
外皮薄脆且每颗都有不一样的图案 完全是手工创作 就像画一般
接着就为大家介绍今天的下午茶Set
总共有四种甜点搭配伯爵红茶
伯爵红茶 $95
我觉得Alexander's Patisserie Taipei的伯爵红茶喝起来很顺口
对于习惯伯爵浓重香味的人来说 可能会觉得稍微淡了些
但像我比较喜欢温和味道的红茶 就觉得很刚好
而且Alexander's Patisserie Taipei的伯爵红茶尾韵不苦
首先为大家介绍杏仁瓦片
杏仁瓦片我觉得厚薄可能各有所好
但我个人最怕是遇到会黏牙的
Alexander's Patisserie Taipei的杏仁瓦片是属于比较厚的类型
口感上就比较厚实
但不会有黏牙的问题 所以我个人觉得还满不赖的
接着是玫瑰覆盆子马卡龙 $85
玫瑰搭配覆盆子的马卡龙算是满常见的口味
Alexander's Patisserie Taipei的都是使用天然的玫瑰跟覆盆子制作
入口的时候首先会感受到玫瑰的香味 接着才会尝到覆盆子的味道
吃起来的感觉 算是比较温和不酸的覆盆子内馅
外皮也是薄脆不黏牙 确实是好吃的马卡龙
Chocolate Bon Bon 海盐焦糖 $85
这道甜点简单来说自然是视觉效果大过于实际味觉
光看就赏心悦目 就像一颗美丽的琉璃珠
吃进嘴里则可以感受到外圈很薄 略脆的口感
接着里面就是饱满的巧克力内馅
但比较可惜就是单纯巧克力的味道
海盐焦糖味道并不十分突出
最后则是主餐的修女泡芙 $200
我觉得Alexander's Patisserie Taipei的甜点真的就像是艺术品
就像刚刚提到的马卡龙 完美的形状与粉红色
Chocolate Bon Bon更是艺术的呈现
而修女泡芙这样传统的甜点也有创意的呈现
近拍可以看到表皮上有闪亮亮的金箔
让整个泡芙的质感往上提升
修女泡芙里是混合香草籽的奶油内馅
而腰带部分的夹层则是白巧克力
不只是夹层
底层的泡芙也充满了内馅 而且可以看到香草籽非常的多
香草味道也确实十分浓郁
我觉得修女泡芙的内馅表现让我满赞赏的
甜度适中且香草味好浓
搭配上白巧克力略硬的口感跟不同味道的甜味
让整个泡芙有层次感
外皮部分是走比较松软的路线 而不是脆脆的
但入口的口感满舒适的
整体来说
Alexander's Patisserie Taipei的价位上是属于比较高价的甜点店
但能够一尝世界知名主厨的创意及手艺 也是满不赖的
在甜点表现上 我个人觉得糕点真的很值得一试
像我就很想再来试试香草塔或柠檬塔
至于小点类 我觉得视觉效果很棒 适合送礼就是
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