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作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Japan_Travel
标题: [食记]【大阪】舒芙蕾征服我的心
时间: Fri Jan 16 01:00:44 2015
店 名：カフェ ブーケ (Cafe Bouquet)
地 址：大阪天王寺Mio本馆10F
营业时间：11：00～22：00 L.O.【フード/22：00・ドリンク/22：00】
休 日：以天王寺Mio百货为主
推荐食物：舒芙蕾
最低消费：均消午餐1000日币，晚餐1000-1999日币
官 网：http://www.tennoji-mio.co.jp/shop/?shopId=229
(内文即为心得发表，非常感谢您的配合唷)
Y妹迫不及待分享版
http://ybymoregon.blogspot.com/2015/01/2015.html
在大阪的最后一天，Y笨陪着Y妹继续当迷妹追星。
跑到了新世界探路，也回到了阿倍野ハルカス吃饭（1月2号人还真不是盖的多，大家都出来抢福袋拉）。
在Mio本馆的10F美食广场瞟到了甜点店外面的模型，舒芙蕾和法式土司看起来太吸引，立刻排队。
Cafe Bouquet (カフェ ブーケ），在日本一共有两家，一家是大阪天王寺Mio本馆10F，另一家位于名古屋。店家是全面禁烟，一共有58个座位。不可预约。
点了四种不同的甜点试试，加上200日币可以多点一杯饮品（咖啡，大吉岭红茶，Orange Juice)。加230日币可以点咖啡欧蕾。
焼き立てスフレパンケーキ
比较一般的甜点，吃起来很像鸡蛋糕。从横切面看，蛋糕材料很扎实。
吃起来不腻甜。
キャラメルバナナフレンチトースト (焦糖香蕉法式吐司）
店员在端上来的那一秒才将焦糖淋在铁板上。浇上的那瞬间，就听到铁板滋滋响。
香气随之飘逸。
好的法式吐司会先将吐司每面浸泡在鸡蛋牛奶液24小时，让面包完整的吸收。
先将吐司两面煎的小焦，再放上铁板保温，在最后撒上糖粉。吃下去软到心软，焦糖完整的提供了提味的作用，而不是覆蓋本身的香味。
プレーン　フレンチトースト（法式吐司）
少了焦糖，多了更多现打奶油。奶油遇上铁板立刻化开。
只需要点糖霜就好吃到嘴巴合不起来。
クレームブリュレスフレパンケーキ（焦糖布丁法式吐司）
这品真是神奇了。上面是大人气的焦糖布丁，下面是酥软的法式圆形吐司。
利用焦糖布丁的甜，与酥软的吐司。口感就是滑酥软融合在一起。