Fw: [食记]【大阪】下午茶征服我的心

楼主: watermelonte (ㄚ妹)   2015-01-16 01:05:04
※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1Kj_92RD ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Japan_Travel
标题: [食记]【大阪】舒芙蕾征服我的心
时间: Fri Jan 16 01:00:44 2015
店 名:カフェ ブーケ (Cafe Bouquet)
地 址:大阪天王寺Mio本馆10F
营业时间:11:00~22:00 L.O.【フード/22:00・ドリンク/22:00】
休 日:以天王寺Mio百货为主
推荐食物:舒芙蕾
最低消费:均消午餐1000日币,晚餐1000-1999日币
官 网:http://www.tennoji-mio.co.jp/shop/?shopId=229
(内文即为心得发表,非常感谢您的配合唷)
Y妹迫不及待分享版
http://ybymoregon.blogspot.com/2015/01/2015.html
在大阪的最后一天,Y笨陪着Y妹继续当迷妹追星。
跑到了新世界探路,也回到了阿倍野ハルカス吃饭(1月2号人还真不是盖的多,大家都出来抢福袋拉)。
在Mio本馆的10F美食广场瞟到了甜点店外面的模型,舒芙蕾和法式土司看起来太吸引,立刻排队。
Cafe Bouquet (カフェ ブーケ),在日本一共有两家,一家是大阪天王寺Mio本馆10F,另一家位于名古屋。店家是全面禁烟,一共有58个座位。不可预约。
点了四种不同的甜点试试,加上200日币可以多点一杯饮品(咖啡,大吉岭红茶,Orange Juice)。加230日币可以点咖啡欧蕾。
焼き立てスフレパンケーキ
比较一般的甜点,吃起来很像鸡蛋糕。从横切面看,蛋糕材料很扎实。
吃起来不腻甜。
キャラメルバナナフレンチトースト (焦糖香蕉法式吐司)
店员在端上来的那一秒才将焦糖淋在铁板上。浇上的那瞬间,就听到铁板滋滋响。
香气随之飘逸。
好的法式吐司会先将吐司每面浸泡在鸡蛋牛奶液24小时,让面包完整的吸收。
先将吐司两面煎的小焦,再放上铁板保温,在最后撒上糖粉。吃下去软到心软,焦糖完整的提供了提味的作用,而不是覆蓋本身的香味。
プレーン フレンチトースト(法式吐司)
少了焦糖,多了更多现打奶油。奶油遇上铁板立刻化开。
只需要点糖霜就好吃到嘴巴合不起来。
クレームブリュレスフレパンケーキ(焦糖布丁法式吐司)
这品真是神奇了。上面是大人气的焦糖布丁,下面是酥软的法式圆形吐司。
利用焦糖布丁的甜,与酥软的吐司。口感就是滑酥软融合在一起。

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