南怀瑾老师：吃素与心斋
知识越高，学佛往往越难，佛学的知识越多，成佛反而越有障碍。为什么呢？主观的成见
多，本来脑海里很单纯，学了佛或是信了宗教以后，看别人都不对，唉呀！怎么不学佛？
怎么不来信教？好像不学佛、不信教就是犯罪似的。
然后，拿了一个宗教的尺度到处去衡量别人，批评这个人这里不对那里不对，比如什么学
佛又不吃素，差劲啦！甚至把吃素叫作吃斋。吃素是不吃荤，荤是葱、蒜、韭、芥末、兴
渠五荤，这是五种刺激性的植物，并没有包括肉。但是为的意思并不是要你吃肉，请别搞
错。不吃肉是不杀戒，为了培养慈悲心。
“荤”字不是代表肉哦！不吃荤同不吃肉是两回事。这个荤是草头，五荤是葱、蒜、韭、
薤白，兴渠，也叫做五辛。佛家戒吃这五荤，因为这一类东西，刺激荷尔蒙的生长，尤其
刺激了性荷尔蒙的分泌，对修持很有妨碍。中国古代与印度的古文化，同一道理，并不是
讲不吃肉，不过如果真持斋，当然包括了不杀生、不吃肉。
在座的很多学佛吃斋的注意啊！真正吃斋吃素是怎么样呢？下面孔子有一个道理。
【曰：“是祭祀之斋，非心斋也。”】
孔子说你这个怎么叫吃斋？这个是拜拜用，摆样子的，是宗教的形态，而且是祭祀时对鬼
神用的，这是外在的斋。真正的持斋叫心斋，这个我们要注意！持，是保持。庄子所代表
的中国文化心斋的观念，就是佛家的持戒、修定、修慧，乃至于说得了九次第定，证得菩
提，也不过是心斋的成就而已。
颜回问：什么叫“心斋”呢？孔子说：“若一志，无听之以耳而听之以心，无听之以心而
听之以气。”这个方法等于是止观法门，等于密宗黄教宗喀巴大师所提倡的，走的奢摩他
、毗婆舍那止观的路线，也就是中国佛教天台宗智者大师提倡的小止观六妙门。研究一下
就很奇怪了，庄子那个时候，佛教绝对没有传入中国，但他们修行都是同一个法门，这就
是《列子》上面提到的：“西方有圣人出焉，东方有圣人出焉，此心同，此理同。”
庄子借孔子的嘴传止观的法门：“若一志，”“若”就是你，你如果心念专一起来，不要
乱。“无听之以耳而听之以心，”不要用耳朵来听声音，而用“心”来听。如果借用佛法
来做比较，就是《楞严经》上所讲的，代表观世音菩萨的观音法门：“返闻闻自性，性成
无上道。”耳朵习惯于听外界的声音，不用耳朵来听，把它回转来，“返闻闻自性”，听
自己内在的心声，内在的心声不一定是心脏血液流行之声啊。你要晓得，我们静下来，譬
如打坐的人，你以为是在打坐呀，庄子下面都说了，那是心里面在讲话，在开讨论会，“
不晓得这样对了没有？”“嗯，刚才很像，可惜了，动了念头。”“不动念头，啊，差不
多了，已经成佛了。”心里头都在讲话，所以要回转来，“无听之以耳而听之以心”。
那么“心”怎么静得下来呢？“无听之以心而听之以气。”这个“气”就是后世说的息，
修止观的数息。息是什么？实际上我们一呼一吸之间，有很短的一段是不呼不吸的，这个
之间很难把握住，这个叫息。庄子没有用息这个名词。
【“听止于耳，心止于符。气也者，虚而待物者也。唯道集虚。虚者，心斋也。”】