图文版：https://www.lovefood.cc/2025/04/andrew-stow.html
安德鲁饼店的招牌自然是他们的葡式蛋挞，与坊间其他蛋挞最大的不同在于对于“酥皮”
与“馅料”的精致要求。酥皮部分层次分明，金黄外表在光线照射下泛著油亮光泽，入口
即碎的脆度让人惊艳。这层外皮虽然油香浓郁，却完全不会让人感觉腻口，反而更能衬托
内馅的滑顺。馅料则是采用蛋奶混合，比例恰到好处，口感极为细致，入口即化，奶香与
蛋香交织成一种温润绵密的味觉享受，略带焦糖化的表面增添了微微苦甜层次，使整体风
味更显立体。
店内贩售的葡挞单个售价实惠，若选择半打装价格约为MOP 65元，是多数旅人会选择的经
济实惠组合。不少人更会直接买几盒当作伴手礼带回台湾，这款经典美味甚至被证实可携
带搭乘飞机，只需注意包装完整与机场安检规定即可。有经验的顾客还会分享回家后用气
炸锅加热的方式，180度加热约7分钟，即可再次还原出炉时的外酥内嫩口感，让人即使回
到家中，仍能重温当时在澳门品尝的惊喜。
也有人指出蛋挞的酥皮略为脆弱，稍一不慎便会碎落成片，吃起来较难保持整洁。不过这
样的“不完美”，或许正是手工现做的证明，也是其鲜明特色的一环。当油脂微微渗入纸
袋，反而让人感受到那份“真材实料”与“现烤现卖”的诚意。
澳门安德鲁饼店(氹仔店)
地址： 澳门官也街9号栢鸿大厦地下E座
电话号码： +853 2857 6580