[食记] ProfounD深刻甜点工作室- 柴犬蛋黄酥

楼主: petitoli (oli)   2022-09-10 23:15:26
图文网址:https://reurl.cc/gMnoxX
感谢同事和我分享这么可爱的柴犬蛋黄酥,听说这个超级难订的
这家ProfounD深刻甜点工作室在台中,除了柠檬塔,柴犬蛋黄酥是他们家的招牌!
一打开完全少女心喷发,也太可爱了吧!怎么会有这么萌的蛋黄酥
这个是“久别”9入礼盒,$520/盒。(个别单独包装/掀盖式礼盒/附提袋)
每一颗都好像困在里面的柴犬宝宝,好像都在说赶快放我出来啊!
这么无辜的小东西怎么想会要吃它
店家说她们是坚持着亲自一锅一锅手炒减糖纯红豆内馅,味道单纯无负担
并搭配现敲红土咸鸭蛋黄,咸香油润不干口,外层酥皮使用的奶油更有别于其他一般奶油
本身自带有特殊的奶油焦糖风味,层次提升不无聊,蛋奶素食者可以食用
逃出来的柴犬蛋黄酥,每只都是店家亲手一只一只捏制上去,所以不会每只都长得一模一

减糖配方,故保存期限一定比市售的内馅还要短,建议尝鲜保存期限:常温5天/冷藏7天
外皮真的很酥,咬下去可以感受到外面那层的饼皮香味,即使没回烤过都不错
内馅是那种纯红豆内馅,成分单纯无添加,还是可以吃到红豆沙沙的口感
咸蛋黄吃得出来是用特别的红土咸鸭蛋黄,蛋黄很结实,油润不干柴
是的!我吃了一只柴犬!!!!!没有手下留情

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