大家好，
身为一个爱吃面包又爱做面包的初学者，
最近发现大部分超商面包都有添加无水醋酸钠
上网查了一下发现无水醋酸钠可以当成食品改良剂，
但是除了稍微提到无水醋酸钠可以增加保鲜功能，
没有特别提到它作用在面包上面有什么效果，
因此特来向大家请教。
另外，想请问大家，
如果无水醋酸钠添加太多，
虽没食安限量标准，
但是吃起来味道会有什么样的改变吗？
谢谢大家~~

应该非常微量不影响味道影响质地吧泡芙也会加阿摩尼亚一样

baking板可能比较容易找到高手来解答喔！