资讯接露：本文为店家招待邀稿
餐厅名称：BISTRO181 法式烘焙坊
消费时间：2017年/10月
地址：桃园市龟山区山莺路181号1楼
电话：( 03 ) 350 - 0808
营业时间：每日 07 : 00 - 21 : 000
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今天来的是一间位于桃园龟山的法式烘培的复合餐厅，
这里一楼是烘培坊，二楼是法式餐厅，
目前似乎有到二楼餐厅消费，就可享有烘培坊的九折优惠。
本来今天想来外带餐盒当作野餐餐点，
但天空阴阴的，不时飘来绵绵细雨，
就还是领一领在现场吃一吃囉。
BISTRO181 法式烘焙坊位于桃园龟山，附近明显的地标是台北监狱，就在隔壁而已。
从桃园火车站开车过来大约七分钟；
搭乘大众交通工具的话，可从统领百货搭乘公共汽车113至山莺明兴街口下车。
山莺路上多半是厂房或是民宅，
所以BISTRO181 法式烘焙坊的建筑算满明显的，
一直走就会看到，应该不会忽略才是。
bienvenue！
“bienvenue”是法文“欢迎”的意思。
好啦，我也是写文时上网google才知道= =
店家也备有专用停车场，我当天是周六下午一点过去，
里面的停车格都停满了。
所幸餐厅再稍远一些些的地方还是有停车格可停。
再一次bienvenue！
里头满宽敞的，
一进门会看到一个面包塔。
整体环境整齐、透明、干净。
店内散有几个零星的内用餐桌，
还有免费的开水可以自己自助拿取，
我看别人的食记有写说好像还有咖啡，但我当天没注意到，
如果真的有的话就还满不错的。
架上的面包价格算平实，
二三十至百来元都有。
开放式的料理区块。
餐厅一隅，
好天气的话，阳光打进来满美的，
其实如果阳光充足的话，应该满适合拍拍照、打个卡的！
今天的餐盒，
内容大致上是这些，
一个烤鸡面包、一盒可颂、一个鲔鱼法式面包潜艇堡、半个欧包、三个甜点。
由于野餐取消，
就选了店内那一张大大的人造石桌就地用餐囉。
今天我们的餐点。
国王餐盒 伊斯尼小可颂（左上）
我对可颂没什么研究，所以好吃不好吃我倒是分不太出来。
不过就原料上，
店家说是使用伊斯尼奶油，
因为我偶尔有在做甜点，所以大致上有认识几个奶油的牌子，
伊斯尼在价位上是真的比其他牌的贵，
如果是自己吃，我是都用平价、好取得的总统牌= =
这里的可颂的奶腻感不会很重，口中的油耗或是奶油的气味不会让你嘴巴有负担；
另外比较特别的是，
可颂裹着一层薄薄的糖衣，
所以外表会发出淡淡的晶莹。
伯爵巧克力二次方 N.T 135
这份巧克力塔我满喜欢的。
举凡巧克力甜点基本上都离不开甘纳许，
这款亦同。
甘纳许巧克力是将巧克力跟鲜奶油以各种比例做混合，
让巧克力有绵滑的口感。
而通常为了增加风味的层次，可能会添加酒、茶、水果等，
而181这里则添入伯爵。
里头的巧克力内馅类似生巧克力的绵密，
苦甜偏甜，但不会甜腻。
塔皮也满不错的，介于脆与酥之间。
是道有水准的巧克力塔。
野莓山顶洞人 N.T 135
这款味道满丰富的，
外层是略带冻感的草莓慕斯，
里头则是巧克力慕斯并夹了一小区块的野梅干。
上面点缀一片牛奶巧克力。
白色花海小旅行 N.T 95
阿阿，我的心头好柠檬塔。
上层是片糖渍柠檬，
里头的柠檬奶油馅绵密滑口，
里头有些许柠檬皮丝，所以略带一些柠檬的酸涩，但也中和了甜腻。
而这款在口味上正好是我爱的偏酸，
所以如果不排斥酸，又没有很爱吃太甜的甜食的人可以选择这款吃吃看。
塔皮上的做法吃起来跟刚刚的巧克力塔的塔皮是差不多的，
也是介于脆跟酥之间。
喜欢柠檬系列的人点这款应该不会后悔。
烤全鸡面包 N.T 799
法国面包里住着一只土鸡阿！！！
不知道大家有没有看过射雕英雄传，
我看到这款烤鸡面包的时候，
第一个反应是黄蓉烤的叫化鸡哈哈。
店家的介绍是法国面包里包著一只烤鸡。
芥子蒜味沾酱
味道就如其名，
我觉得颇画龙点睛欸，
烤鸡面包搭配这款沾酱味道是真的满搭的。
很可爱的一只烤鸡形状的面包哈哈，
后面还有两只短短脚哈哈哈。
一刀把他劈开吧！
外皮是酥脆的法国面包，
一刀下去会有ㄎㄠㄎㄠ的酥脆声。
里头的鸡汁会顺着切缝缓缓流出，
所以还是建议在家用个盘子接吧，不要浪费掉！
我先取下一块鸡腿部分的面包，
这里的作法是面包裹着台湾土鸡，
台湾土鸡又裹着一些香料、蔬菜下去。
烤鸡应该是先醃渍并烤过的，
稍微烤到外皮上色后，内里六七分熟，
在包裹面团下去回炉烘烤，
等面包发起来再出炉。
烤鸡满软嫩的，
由于已经在面包里焖地透了，
所以已经骨肉分离（娘～），
骨头的部分轻轻一吸，鸡肉就会滑进口中了。
虽然同行友人说吃起来有些没味道，
但我倒觉得够味了，
在调味上我觉得不会过重，
有股淡淡的香气在，
我觉得并不差。
鲔鱼法国潜艇堡
这里的法国面包是都颇不错，
口感不会过硬，而刺伤嘴巴；
或是过韧，像在咬橡胶。
口感平衡得不赖。
所以做成潜艇堡也挺不错的，
里头鲔鱼泥给得并不少，搭配番茄跟一些生菜，
满不错的。
黑麦核桃大面包 N.T 70
这一款是欧包，所以虽然外皮相较其他种类的面包会稍硬，
但就不是像法式面包的硬壳了。
我在店内切了一片下来吃。
里头除了有坚果之外，尚有朗姆酒醃过的葡萄干，
酒味并不浓，带点特殊的气味在。
另外这款的内馅偏湿润，
BISTRO181 法式烘焙坊，
坐落桃园龟山，
以今天吃的餐点来说，
不论甜点还是面包我是觉得都还颇有水准。
这里一楼是烘培坊，二楼是法式料理餐厅，
有机会的话我下次会去试试看他们二楼的法式料理吧！
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