※ [本文转录自 Food 看板 #1NwRAjDI ]
作者: kk339248 (桶子叶) 看板: Food
标题: [食记] 阿崴烘焙工坊 (科技大楼站)
时间: Tue Sep 27 07:43:38 2016
餐厅名称：阿崴烘焙工坊
消费时间：2016/9月
地址：台北市大安区复兴南路2段193巷3号
TEL：02-2325-2218
营业时间：周一~周五 8:00~21:00 周日 09:30~21:00 (周六店休)
每人平均价位：60
可否刷卡：应该不行
有无包厢：无
推荐菜色：胚芽吐司
图文版：https://www.barrelleaf.com/la-whale-bakery
PTT纯文字：
食用日期：2016/08/30~
我很爱吃吐司。还满久以前，忘了是在哪一篇，
有捧油推荐这家 阿崴烘焙工坊 的吐司。
虽然没有马上去，但是一直有记在心里。
事实上也有到过店里看看，但每次经过，
常常因为家里还有很多东西吃而放弃没买。
这次买的时候家里一样是有很多吃的，
但是觉得真的要买来吃吃看才是，所以就买啦!
阿崴烘焙工坊就位在捷运科技大楼站旁边的小巷子里，
是说一般人应该是不太会走进来，至少我不会。
招牌上有它们可爱的鲸鱼logo与"La Whale"字样，
这法文加英文的店名真的是满有趣的。(笑)
上头有提到之前就有到店里逛过一次，
隔了很久再来，发现店面有重新装潢过，
以前是比较普通一些，现在重新装潢过后，
感觉较有法国面包店的气息。
这天大约是下午三四点左右到达，
店内的点面包种类感觉还满齐全的，
可以看到一些市面上比较少见的咸口味。
除了面包之外，这里也有常温派类。
整体价格大部份都30~50元，我觉得不算贵，
还满亲民的，至少比台北市的面包店来比较的话。
要里头也有卖一些蛋糕和甜点，价格我看一下也觉得不贵。
还满想试试看他们的乳酪蛋糕的。
不过当下我已经饱了，而且没有骑车，下次再看看吧。
另外这边还有吐司和三明治。
在店里稍微逛了一下，开始找我的目标—伯爵柠檬吐司。
找了一下，一直找不到，忘了店里的服务人员，
才得知原来伯爵柠檬吐司已经卖完了。
听到这句话的时候，真的忍不住失望了一下。
服务人员说伯爵柠檬吐司一天只会出一次，
大概是中午的时候，看来下次要买的话应该要早点来。
胚芽吐司 (NT$60)
虽然想买的伯爵茶吐司卖光了，觉得还是不同空手而回，
最后买了这包胚芽吐司。包装上也有他们家可爱的鲸鱼logo呢。
这一包吐司里头有7片，一片算起来就是8.5元，
感觉不算便宜，但也没有到贵就是。(小资叶出现)
一打开吐司，可以闻到淡淡的的天然麦香味。
这个胚芽吐司模起来比我想像中的还柔软。
上网查食记的时候，意外地发现阿崴烘焙工坊的面包师傅─黄威勋，
是2012年世界面包大赛台湾代表之一呢。
而且上他们FB看，发现他们也有自己的坚持与理念：
“坚持制作天然原味面包，100%严选台湾在地农产品作为面包元素，不使用化学添加剂及
防
(撷取自：阿崴烘焙工坊La Whale Boulangerie)
在买的时候有注意到品名牌上写的成份，
里头除了胚芽、面粉外，还有特别写出使用的是台南有机黑糖，
或许是如此，吐司的颜色也比常见的胚芽吐司还来得深一些。
(至少是比我在里仁看到的胚芽吐司颜色深满多的)
直接单吃，可以尝到麦香气息，还有不同于一般的淡淡甜味，
单吃慢慢咀嚼真的就好吃了。而且吐司的口感很柔软，我很喜欢。
我知道吐司习惯在早上吃，有时候中午搭配起司或咸食吃，
这一阵子刚好一直在做蛋沙拉，就拿来配吧。
(蛋沙拉食谱：https://goo.gl/RWD9Tv)
我吃吐司，习惯用烤箱稍微烤一下，
烤到有一点酥酥的，烤过之后麦香味感觉更明显了。
从这一张可以看到这个吐司的质地真的很柔软，
而且他们的吐司切片不像一般的面包店那样那么平整，
真的有手工(手切)的感觉呢。
虽然这次没有买到目标的伯爵柠檬吐司，
但是这个胚芽吐司也让我很喜欢，会想要再买。
下一次一定要买到伯爵柠檬吐司!!(握拳)
By 桶子叶的吐司记
https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/