各位好，平常没在逛这一类板，希望没有发错地方～
我是女生，家里就我跟我妹，
等一下一个半小时后要跟我妹&她男友出去吃饭，
没有这方面的经验，想请教板友一些事......
背景：
我妹和他男友是同事，交往约一个月，
我妹25岁，出社会后就进公司，已经一年半，
男方五年多，位阶较高，
男方是我妹第三个男友（每一个都隔好几年），跟她差四岁。
男生比我大不到一岁，赚得也比我多（我是自由文字工作者），
加上年终等奖金平均后一个月赚6万左右，有车有房（皆贷款中）。
我们家人都还没跟男生见过面，这次是我妈叫我们一起吃个饭的，
基本上就是希望我去看看那个男生这样。
问题：
1）我们要去吃寿司（非回转），男生说要请我，
我觉得我没什么立场让他请客，觉得不要相欠比较好，
我妹说他不是以后会那这种事计较的人，
但我还是想说能省麻烦就省，除非男生真的坚持。
请问如果我要自己出钱，会不会让我妹男友觉得没面子？
2）我妹热恋中，感情放得不少，
请问我跟他们聊些什么，可以从中观察男生待人处事的价值观？
（价值观非单指经济方面）
我不会去问男生的家庭背景或经济状况（觉得不太礼貌），
但我不太擅长聊天，实在有点不知道要说什么@@
希望可以得到一些建议，谢谢！