※ [本文转录自 Taipei 看板 #1V-HPytD ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taipei
标题: [食记][台北市] 金鸡母 Jingimoo 东门店
时间: Sat Jan 9 10:35:34 2021
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230214781
金鸡母 Jingimoo 东门店
地址：台北市中正区杭州南路一段143巷36号
邻近捷运站：台北捷运 淡水信义线R07/中和新芦线O06 东门站
电话：0908232108
营业时间：每天 12:30~20:30
FB粉专：https://www.facebook.com/jingimoo/
IG：jingimoo
台北市东门市场附近的“金鸡母”是很有人气的文青风格日式刨冰店，
这家的刨冰摆盘美观口味又棒，
无论是抹茶或水果口味的刨冰都很受好评，
盖上炙烧布蕾的刨冰更是一大招牌。
圣诞节期间还推出了抹茶和草莓组合的 "一颗圣诞树" 刨冰令人跃跃欲试，
12/23(三)那天晚上尽管天气很冷，
晚餐餐后还是特地到“金鸡母”想去吃碗冰。
店家外观很有日式风格呢！
店里空间不大大概只能容纳12人，
有3张双人桌还有靠窗的吧台座位。
这家供应多款刨冰，
还有一些手作甜点和饮品，
冬季期间还有推出热的甜汤。
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圣诞节快到了，
点这款 "一颗圣诞树" 来吃真的好应景啊！
一颗圣诞树
抹茶刨冰为基底，
里面包著新鲜草莓和巧克力慕斯，
外表淋上满满抹茶奶盖，
上方放上一颗新鲜草莓，
又撒上法芙娜白巧克力球和干燥草莓。
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抹茶刨冰和抹茶奶盖都是选用丸久小山园龙胆抹茶粉制作，
抹茶刨冰充满浓郁又醇厚的抹茶茶味和苦韵，
刨冰口感细致清爽又入口即化，
加上外表的抹茶奶盖整体浓抹度十足！
再搭著酸甜多汁的草莓和浓郁苦甜的巧克力慕斯，
抹茶、草莓和巧克力三者搭起来的味道层次丰富整体滋味又棒，
真是一款美味和美观兼具的刨冰啊！
此外还附上白玉汤圆，
让我得以冬至刚过还能吃到汤圆，XD
口感软Q有嚼劲。
"一颗圣诞树" 的制作过程：https://www.youtube.com/watch?v=Q4nGh2kcpWI
烧冰草莓
草莓刨冰是加入店家自制草莓酱+覆盆子酱制作，
里面包著新鲜草莓，
上方盖上特制炙烧布蕾，
是送上桌时现场炙烧的呢！
https://www.youtube.com/watch?v=0VJPYUu-r3I
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草莓刨冰充满草莓的酸甜果香
我在1/5(二)晚上又冒着13度的低温，
吃完晚餐后又到“金鸡母”吃冰了。XD
烧冰抹茶
抹茶刨冰里面包著蜜红豆，
上方盖上特制炙烧布蕾。
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上方的烤布蕾浓郁醇厚又香甜，
口感细致滑嫩又入口即化，
搭著上方薄脆的焦糖片更增添其香甜，
布蕾跟抹茶刨冰能互相调和搭起来挺美味的。
蜜红豆是选用屏东万丹产的红豆，
粒粒饱满又香甜。
"烧冰抹茶" 制作过程：https://www.youtube.com/watch?v=JV1TR-CBWpA
不过如果比较喜欢吃抹茶味比较浓郁的，
个人会推荐浓抹茶奶盖刨冰，
"一颗圣诞树" 其实也相当浓抹只是这款只有在圣诞节期间供应。
桂花紫米红豆
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紫米红豆汤搭配桂花冻，
天气冷冷喝碗温热又香浓的紫米红豆汤暖暖身子是很不错的选择。
终于在这个冬天得以造访收藏在口袋名单已久的“金鸡母”，
尤其在圣诞节前能吃到应景的 "一颗圣诞树" 令人满足又赞不绝口。
这家的刨冰口味棒料多份量足，
是个人挺推荐的冰店之一。
此外“金鸡母”在不远处也开了永康店，
1/6开始试营运，
不过型态和贩售的品项跟东门店不完全一样，
比较像是走咖啡店的形式，
除了刨冰以外还有松饼、手作甜点、轻食、咖啡等，
之后再找机会造访“金鸡母”永康店囉！