完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/modu/
馍都肉夹馍
地址：新北市板桥区莒光路16巷13号
邻近捷运站： 台北捷运板南线BL08新埔站/环状线Y17新埔民生站
电话：(02) 8252-8880
营业时间：每天 11:30~20:30
肉夹馍是中国陕西的经典小吃，
近年肉夹馍在台湾流行起来，
各地开了肉夹馍专卖店。
板桥捷运新埔站4号出口附近巷弄里有一间“馍都肉夹馍”，
是在去年(2023年)12月底开幕的，
供应主打的肉夹馍以及面食。
我挺好奇肉夹馍的口感，
近期造访了“馍都肉夹馍”品尝看看。
店里的布置装潢很有古典中式风格，
空间不大，
室内有吧台座位和最里面的4张双人桌，
门口前户外也有一桌。
馍都肉夹馍：菜单
这家供应主打的肉夹馍，
还有面食、点心和饮品，
有多种套餐组合。
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_180502-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_180540-2.jpg
馍都肉夹馍：餐点介绍
在此介绍我在这家曾品尝的餐点
经典潼关肉夹馍加秘制鸟蛋
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_181215-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_181256-2.jpg
肉夹馍的饼皮先煎后烤至外表相当酥脆，
内部呈现层状质地松软。
猪肉馅是选用猪的腿库肉，
软嫩又肥瘦均匀，
卤制得入味又入口即化，
口感如手撕猪肉般。
加价加购的秘制鸟蛋卤得很入味味道偏甜。
第二次造访“馍都肉夹馍”，
我点了炙烧鸡肉夹馍和柠檬茶。
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_183714-2.jpg
炙烧鸡肉夹馍加煎蛋
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_183818-2.jpg
里面夹着切块鸡腿肉，
肉质相当鲜嫩，
搭配煎蛋和生菜蛮好吃的。
爆打渣男柠檬茶
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_184329-2.jpg
以新鲜柠檬经过多次 “爆打” 鲜榨，
将柠檬汁水充分榨出，
再加入泰式绿茶摇匀而成。
酸酸甜甜冰凉又解腻，
也带有柠檬皮的苦味。
第三次造访这家我点了臊子面和炙烧猪肉
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182820-2.jpg
臊子面
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182807-2.jpg
干拌面搭配猪肉丁、马铃薯和红萝卜，
面条Q弹有咬劲，
配料挺丰富。
炙烧猪肉
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182830-2.jpg
猪肉肥瘦均匀，
肉质软嫩表皮Q，
带有炙烤焦香，
以黑胡椒等香料醃得咸香入味。
“馍都肉夹馍”的肉夹馍都很好吃，
面食和饮品也都不错。