餐厅：万得福爸爸肉骨茶
地址：新北市板桥区莒光路18-1号
电话：02-2258 6052
营业时间：周二至周五 1130-1400 & 1700-2045、周六日 1130-2045（周一休）
邻近交通：捷运新埔站出口3，350m脚程约4分钟
图文记录：https://jingxuan.tw/wonderful-baba-bak-kut-teh/
万得福爸爸肉骨茶菜单，主要是以瓦煲系列肉骨茶为主，汤煲是包括肉类配料的汤品（有
点类似火锅），如以猪肉为主的经典肉骨茶汤煲、醉香肉骨茶汤煲、胡椒猪肚汤煲、胡椒
综合汤、干肉骨茶茶煲，非汤煲系列则有干肉骨茶茶煲、猪脚醋等，不食猪肉的朋友可选
择鸡（肉）骨茶汤煲，主食则可有各类汤面线、干面线、干王子面、猪油拌饭、肉碎饭（
近似台湾卤肉饭）、其他单点还有烫青菜，甚至是干鲍鱼都有，一般消费价位落在
20-400TWD，若多人份（约3-4人）肉骨茶汤煲、干肉骨茶汤煲则是700-1,050TWD。内用免
10%服务费、只能付现、目前无配合外送平台，用餐尖峰时段会稍稍排队，但基本上翻桌
率颇高，等待时间也不会太久。
干面线 Dry Noodle（50TWD），爱吃面线的我们自然不会错过，这里的面线拌酱咸香好吃
，酱味与东南亚干捞面有点相似，面线没有怪味，加上油葱酥真的是一绝！我们没有吃过
万爸爸汤面线无从评价，但这碗喷香干面线吃过一次绝对是很OK且值得推荐的。
猪脚醋 Pork Leg Vinegar（280TWD），又称猪脚姜醋，改良自广东人坐月子料理的“猪
脚姜蛋醋”（孕妇产后养生月子餐之一，可补血补气），现在也变成随时都可以在桌上吃
到的家常便饭。这碗猪脚醋酱汁超级下饭，猪脚肥瘦喷香，口感非常嫩容易骨肉分离！醋
味甜度调味也恰好（有些猪脚醋汤汁又黏稠又甜腻，这是我们最害怕的口感，还好这里的
猪脚醋料理恰到好处！），属于猪脚醋里调味下手比较轻的马来西亚特色菜，到这里除肉
骨茶，也推荐大家试试看万得福猪脚醋。
醉香肉骨茶汤煲 Chef Signature Wine Taste Bak Kut Teh（400TWD），这是加了酒的肉
骨茶汤煲，汤头清香酒味也不会太浓，但细细品味后，与一般肉骨茶味相比确实味道更香
醇，份量不少的汤煲里有不少厚大也不干柴的猪肉块，清洁干净处理带嚼劲的猪肚很OK、
白菜也让汤味更加清甜，相较一般肉骨茶，我们会更喜欢醉香肉骨茶。
干肉骨茶 Dry Bak Kut Teh（280TWD/附肉骨茶清汤），近年来非常夯的肉骨茶新吃法，
有别于肉骨茶汤的甘清香，干肉骨茶口味更重更下饭。炖煮好的肉骨茶肉块，加上蠔油酱
油鱿鱼干等配料调味及肉骨茶原汁在火候仔细掌控下收干汤（酱）汁，肉块将汤（酱）汁
完全吸附，有种吃烧烤的错觉，差别仅在于干肉骨茶是久煮入味（而非大火香烤），层层
带汁肉味越嚼越香，是一道会上瘾的邪恶高热量特色料理。干肉骨茶的最好麻吉当然是白
饭 White Rice（20TWD/小）或古早味猪油拌饭 Pork Oil Rice（25TWD/小），随干肉骨
茶附上的肉骨茶清汤，可以让食客适时去油解腻，越战（吃）越勇！
胡椒猪肚汤煲 Stomach Pepper Soup（250TWD），以现磨胡椒粒搭配蔬菜与新鲜猪肚一起
熬煮，乳白色汤头味道非常棒！入口不会呛辣很舒服，猪肚也处理的非常好（干净），一
碗吃下来真的非常暖肚。
多人份肉骨茶汤煲 Bak Kut Teh（700TWD/三人份），肉骨茶汤煲里配以大白菜、猪肚，
汤头略为为清淡但仍算道地，四个女生吃仍然吃不完1/3是外带的，肉感丰厚很过瘾，用
的大白菜也很棒不会影响汤头苦涩反而让汤汁带有蔬菜甜味。最特别是里面的蘑菇，在马
来西亚家庭或外在用餐都长见。
图文记录：https://jingxuan.tw/wonderful-baba-bak-kut-teh/