念奴娇精致红烧牛肉
从我有记忆以来，阿嬷就在菜市场卖牛肉，妈妈逢年过节也会卤牛肉送给亲朋好友，
而生在这个家里的我们，也就吃著这样的牛肉长大......
在分不出牛肉好坏的年纪，我只是傻傻地吃；
外食渐渐泛滥之后，我发现外面的牛肉面怎么都不如家里的好吃，
才知道原来明明很节俭的阿嬷，却只进最好的牛肉，卖他觉得最好的给客人。
30余年，妈妈卤牛肉的配方都没有改变，尽管市面上可以选择的牛肉越来越多，
妈妈还是只用草饲牛的牛腱心和肋骨间的牛腩条肉，
这样的坚持，让收到牛肉的朋友们，给妈妈的牛肉一个厉害的称号