开店3小时就完售！板桥“邱记北平烤鸭”一鸭三吃只要500元，前国宾饭店主厨掌厨
2020-05-14 11:58 PEKO の Simple Life / 文、图／PEKO
udn走跳美食／PEKO
想吃烤鸭很久了，刚好看到有人推荐板桥的“邱记北平烤鸭”一只烤鸭只卖500元，半只
烤鸭250元，这种价格少说两年没见过了，不吃一波怎么行，而且“邱记北平烤鸭”的老
板还是前国宾饭店主厨，退休后闲不下来才开了这家北平烤鸭店，每天限量10~20只烤鸭
，卖完就打烊，问老板怎么不多准备几只，在旁边的老板娘立刻回说多了就累了，他们还
要回去陪孙子玩，卖刚刚好就好，反正也没想多赚钱，就是开个小店造福板桥的乡亲们；
开店至今三个月，Google还没有地标资料，也没有网友分享，要不是在《我是板桥人》社
团看到，PEKO绝对不会发现这家隐藏版烤鸭店，真的是感恩板桥社团，赞叹板桥社团啊！
！
“邱记北平烤鸭”位于板桥信义路上，对面是板桥广厚宫，距离捷运亚东医院站有20分钟
的路程。PEKO看网友分享说老板是前国宾饭店中餐主厨，退休后才跟老婆一起开店。
前阵子跟陈老爸聊天时发现父女俩很久没吃烤鸭，结果隔没几天就在板桥社团看到网友分
享“邱记北平烤鸭”，开幕特价整只烤鸭500元，半只烤鸭250元，不吃一波怎么行！！
PEKO有问老板娘何时会调整价格，老板娘说等疫情结束再说，调整后整只鸭550元，半只
280元。
油油亮亮的烤鸭看的PEKO猛吞口水
看到这机器就知道“邱记北平烤鸭”连面饼都是自制的，拍拍手！！
本以为没人排队，可以马上买到烤鸭，结果原来是大家都先电话预订。
老板娘说开店三个月，客人吃过都会再来，老客人都会打电话订，所以常常不够卖现场客
，对专程来的客人很不好意思，但也没办法。
虽然师傅年纪已大，但毕竟是前国宾饭店主厨退休，手脚还是十分俐落，片鸭、剁鸭骨没
一会儿就完成了。
趁师傅刚片完鸭肉，立刻拍了张照片，油油亮亮的看的PEKO是猛吞口水。
接着师傅就开始爆炒鸭骨，需要加辣加菜都要提前说，高丽菜一份是50元。
即使闷了一段时间，还是看得出来鸭肉还保有鸭汁，不会干柴。但如果你期待的是脆皮烤
鸭，那就只能说声抱歉了，因为外带回家后要保持脆皮根本是不可能的任务，烤鸭皮虽软
但很香，鸭肉的部分也没有恼人的鸭腥味，以这个价格来说算是相当不错。
半只鸭会提供8片面饼、少许葱段跟一包甜面酱。
取一片面饼抹上些许甜面酱再放上鸭肉包起来，一次大口塞超过瘾，“邱记北平烤鸭”的
自制面饼算偏薄，吃起来不会粉粉的，口感软Q，挺不错的。
每次吃烤鸭PEKO最期待的炒鸭骨架，有时候还会请店家全都用炒的，不要片鸭，一次吃个
过瘾。鸭骨、九层塔、葱段、蒜头、辣椒、特调酱汁经过大火快炒后，迷人香气，真的是
超诱人，包著片鸭的面饼也可以沾著吃哦！“邱记北平烤鸭”的炒鸭骨架比起其他烤鸭店
来说稍微清淡些，刚好符合PEKO的口味，小辣很无感，嗜辣者建议直接中辣起跳。
炒鸭骨架除了九层塔，高丽菜也是很棒的配角，清甜的高丽菜吸附咸香的酱汁，PEKO可以
直接吃掉一碗饭。
不知道大家吃烤鸭的时候会不会配饭，PEKO家吃烤鸭一定会配饭。而且点餐的时候都会请
师傅炒湿一点，剩下的烤鸭汁隔天配饭或拿来拌面都非常适合。
一开始看到一鸭三吃，PEKO心里想的是片鸭、炒鸭骨架跟熬粥/煮汤，但“邱记北平烤鸭
”指的一鸭三吃是单吃片鸭、包面饼和炒鸭骨架。
这张照片是第一次到“邱记北平烤鸭”扑空时拍的，两点开店，五点就销售一空，所以出
门前记得先打电话预约，才不会跟PEKO一样扑空哦！！
“邱记北平烤鸭”平日跟假日的营业时间不同，平日下午两点才开始营业，假日则提早两
个小时营业，然后打烊时间只是参考，因为实际上是卖完就打烊，PEKO扑空那次是五点卖
完。
“邱记北平烤鸭”不是PEKO吃过最好吃的烤鸭，但却是这两年买过最便宜的烤鸭，而且会
想回购，如果你刚好住板桥，也想吃烤鸭，不妨吃看看前国宾饭店主厨开的“邱记北平烤
鸭”哦!!
邱记北平烤鸭
电话：0229506002
地址：新北市板桥区信义路201号
营业时间：平日14:00~20:00 假日12:00~20:00
文章来源：PEKO の Simple Life FB：PEKO の Simple Life
https://udn.com/news/story/7205/4545289