※ [本文转录自 Food 看板 #1UmyVFhL ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][新北市][板桥区] 二鬼面舖府中店
时间: Tue May 19 19:49:29 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229278299
二鬼面舖府中店
用餐日期：2020.4.26
地址：新北市板桥区中山路一段50之7号A厅
邻近捷运站：台北捷运板南线BL06府中站
电话：(02) 8964-1234
营业时间：周日~周四 11:00~21:00；周五、周六 11:00~22:00
官网： http://www.bhutjolokia.com.tw/p/
FB粉专： https://www.facebook.com/Taiwan.hotpot/
先前有位朋友跟我推荐他最近在新店大坪林站附近吃过的一间麻辣拌面专卖店“二鬼面舖
”，
说这家的麻辣拌面很好吃。
查了一下才得知“二鬼面舖”在板桥府中站附近中山路上也有一家分店，
而且是在今年3/10才新开幕的。
我在4/26(日)晚上就决定要这家尝鲜看看！
“二鬼面舖”府中店跟麻辣锅店“鬼椒一番锅”是开在一起的，
两家店都是同一餐饮集团旗下的。
A厅是“二鬼面舖”，
B厅是“鬼椒一番锅” 。
店里墙面一片净白色，
两侧都有花草布置，
整体环境干净俐落又简洁，
又充满自然清新的气息。
这家供应了几款干拉面和汤拉面，
还有一些麻辣烫小菜和汤品。
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柜台旁还有展示这家供应的饮料和小菜，
其中饮料有泰式奶茶和炭燻乌梅汁。
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第一次到这家用餐我点了炙烧PR黑牛拌面和一瓶炭燻乌梅汁。
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炙烧PR黑牛拌面
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拌面酱汁是选用花椒、朝天椒、青花椒加上自制的牛油调制成的，
香麻劲辣味道多层次，
Q弹顺口的面条搭配香辣的拌酱很够味又涮嘴。
牛肉是使用美国Prime级安格斯黑牛，
软嫩多汁带点油花，
口感上有些嚼劲。
搭配青葱可增添些清爽风味。
炭燻乌梅汁
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乌梅汁酸酸的冰凉又清爽，
又带点淡雅的炭焙香气。
当天打卡还能获赠小菜一份，
我选了豆干。
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麻辣雪花牛拉面
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麻辣汤的汤头是以洋葱、蔬菜、牛大骨、牛小排等加入数十种中药，
每日慢熬细炖6小时，
让红油在锅中一同熬煮入味，
造就这家的招牌麻辣汤头，
香麻劲辣之中带有微微清甜，
个人觉得辣度蛮高的，
雪花牛的油脂很丰厚。
5/9(六)晚上我又再次造访 "二鬼面舖" 府中店，
这次想点碗汤面吃吃看。
青麻PR黑牛嫩肩拉面
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青麻汤头是以新鲜青花椒、野山椒搭配每日现熬蔬菜高汤，
汤头有着蔬菜高汤的青甜，
整体辣度是没有像麻辣汤头那么高，
但是依然相当麻辣啊！
美国Prime级嫩肩牛肉软嫩又带一点点筋，
油脂较少比较不腻口。
京酱肉丝拉面
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不敢吃辣的可以点这道，
面条搭配甜面酱、猪肉丝、小黄瓜、青葱等，
甜面酱咸甜浓郁香气充足，
口味稍重只是不像麻辣系列的那么重就是了。
泰式奶茶
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“二鬼面舖”的面食水准挺棒的，
干拌面的酱汁和汤面的汤头都是严选食材精心熬制，
牛肉也选用顶级的美国Prime级牛肉，
面条口感也不错。
在此推荐给大家！