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《苹果》实测 台版超级食物 更营养
秋刀鱼胜鲑鱼 芭乐赢奇异果
2014年09月01日 更多专栏文章
台湾芭乐比进口奇异果便宜，维他命Ｃ含量还更高。资料照片
【蔡明桦╱台北报导】近年国外流行吃富含特定营养成分的“超级食物”，即便价格高昂
仍吸引民众追逐。由于国外超级食物相对价昂，《苹果》请专家挑选六款台湾食物与超级
食物比拼，结果发现台版超级食物如秋刀鱼、黑芝麻，分别比鲑鱼、腰果等国外超级食物
年省近三千四百元及四千四百多元。六款台湾食物合计，一年开销仅超级食物的一半，且
营养含量更高，堪称便宜又大碗。
超级食物一词最早出现在一九九八年《自然营养期刊》，指“具营养成分且能促进身体强
健的食物”，如鲑鱼富含ＥＰＡ、ＤＨＡ等多元不饱和脂肪酸，就被归类为超级食物，甚
至宣称具各种功效，即使价格不菲，也吸引国外民众选购食用，国内近年经媒体报导，也
引进吃超级食物风潮。
专家建议消费者多吃本地食物，不仅省钱，也比进口食品环保。
挑选便宜盛产食物
英国消费者杂志《Which》七月报导，超级食物其实有便宜食物可替代，如芥花油或葵花
油可取代昂贵的椰子油，廉价的菠菜可替代干莓果，吃得营养不见得要花大钱。
为了解台湾有无盛产的便宜食物，营养足以取代超级食物，《苹果》请台湾营养基金会执
行长吴映蓉，依卫福部国健署“每日饮食指南”豆鱼肉蛋、蔬菜、水果、全谷根茎、低脂
奶类、油脂与坚果种子六大类，选定六种台湾食物和超级食物比较，包括芭乐对奇异果、
秋刀鱼对鲑鱼、黑芝蔴对腰果、地瓜对燕麦、优酪乳对起司、苋菜对花椰菜。
再参照美国“世界健康食物”网站（goo.gl/2tcE）建议摄食量，及卫福部“食品营养成
分数据库”，由三总营养部主任王秀媛、彰基医院血管医学防治中心协同主任蔡玲贞、实
践大学食品营养与保健生技系助理教授陈巧明，协助分析特定营养及价格。
台版超级食物 年省7622元
地瓜纤维比燕麦多
十二种食物中，芭乐、秋刀鱼、苋菜在世界健康食物网站没提供每餐平均摄食量，因此以
对比的超级食物同等分量计算比较，其余九种食物均以该网站建议摄食量计算。
经专家比较发现，可促进血液循环和脑细胞发育的ＥＰＡ、ＤＨＡ，秋刀鱼含量各较鲑鱼
高约八成六和一点三倍，但价格仅约鲑鱼的两成，以一周吃两次估算，吃秋刀鱼一年花八
百二十二元，吃鲑鱼则高达四千两百一十二元。
维他命Ｃ可抗老化、抑制黑色素生成，芭乐的维他命Ｃ含量约比奇异果高三成六，价格仅
是奇异果的二成一。铜为造血重要营养素，黑芝麻的铜含量比腰果高六成七，一周吃两次
黑芝麻，一年不到一千两百元，吃腰果则要花五千六百多元，以黑芝麻取代腰果可省下四
千四百多元。地瓜的纤维量比燕麦高，价格也便宜两成。
每年省下逾七千元
六种比较组合中，苋菜铁、钙含量虽高于花椰菜，但年花费多五百七十二元；以本土牛乳
为原料的优酪乳，蛋白质和钙含量优于起司，年支出多七百二十八元。整体而言，每周吃
两次六种超级食物，年花一万五千九百九十五元，改吃台版食物只需八千三百七十三元，
大省七千六百二十二元。
专家分析台版食物价钱便宜营养高，多吃本地食物也较进口食品环保，均衡饮食比迷信超
级食物更有益健康。林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示，营养素过与不及都不好，
如摄取过量铜恐中毒致消化道出血，吃太多钙可能高血钙症造成便秘、肾结石。
粉领改吃芭乐美白
粉领族李逸雯说，没想到芭乐含更多维他命Ｃ，过去常忍痛花大钱买进口奇异果，将改吃
芭乐美白。刚当爸爸的民众谢先生坦言，养家压力大，会多买多吃台版食物。
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多吃在地食物也可以减少食物在运送过程中，潜在的污染和营养流失，
更可以减少交通的流量、食物保鲜需要的电力能源、减低二氧化碳的排放量。
环保爱地球你我都能尽一份力量
希望大家身体健康、减肥成功~